John Myers
المحتويات
show
المكونات
رغيف اللحم:
- 400 g رغيف لحم / 3 شرائح
- 2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو
بيض مقلي:
- 2 قطعة بيض
- 2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
- 2 قرصات كبيرة ملح البحر الخشن من المطحنة
- 2 قرصات كبيرة فلفل ملون من المطحنة
قرنبيط:
- 400 g زهرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 قرصات كبيرة ملح البحر الخشن من المطحنة
البطاطس المهروسة:
- 400 g بطاطس
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة الكركم المطحون
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة كريم
- 2 قرصات كبيرة ملح البحر الخشن من المطحنة
- 2 قرصات كبيرة فلفل ملون من المطحنة
- 1 قرصة كبيرة جوزة الطيب المبشور الطازج
تخدم:
- 2 قطعة نصائح الريحان للتزيين
تعليمات
رغيف اللحم:
- قطعي شرائح جبن الكبد قطريًا إلى النصف ، واقليها / بني من الجانبين في مقلاة بزيت دوار الشمس (2 ملعقة كبيرة) ، وتبليها بالفلفل الحلو واتركيها دافئة في الفرن على درجة 50 درجة مئوية حتى التقديم.
بيض مقلي:
- سخني مقلاة بزيت عباد الشمس (2 ملعقة كبيرة) ، افتحي البيض بحذر واقليه ببطء. تبل بملح البحر الخشن من المطحنة (رشة كبيرة لكل منهما) والفلفل الملون من المطحنة (رشة كبيرة لكل منهما).
قرنبيط:
- نظف القرنبيط ، وقطّعه إلى زهيرات ، واطهيه في ماء مملح (1 ملعقة صغيرة ملح) لمدة 15 دقيقة ، ثم صفيه من خلال منخل المطبخ وأضيفيه إلى القدر الساخن. أضف الزبدة (ملعقتان كبيرتان) وملح البحر الخشن من المطحنة (قرصتان كبيرتان) وقلبي زهيرات القرنبيط لفترة وجيزة.
البطاطس المهروسة:
- قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات مطحونة في ماء مملح (1 ملعقة صغيرة ملح) مع كركم (1 ملعقة صغيرة) ، اطهي لمدة 20 دقيقة ، صفيها من خلال منخل المطبخ وأعيديها إلى القدر الساخن. أضف الزبدة (1 ملعقة كبيرة) والقشدة (1 ملعقة كبيرة) وملح البحر الخشن من المطحنة (2 قرصات كبيرة) والفلفل الملون من المطحنة (2 قرصات كبيرة) وجوزة الطيب الطازجة (رشة كبيرة) واعمل جيدًا مع هراسة البطاطس / ختم من خلال.
تخدم:
- قدمي جبنة الكبد مع البيض المقلي والقرنبيط والبطاطا المهروسة ، كل منها مزين برأس ريحان.
