بروشيتا مع الرشاد والسلمون

قطعي السلمون إلى مكعبات صغيرة وضعيها في وعاء. يقشر الخيار وربعه ونزيل البذور بملعقة حادة ثم يقطع الخيار إلى مكعبات ناعماً ويضاف إلى السلمون. يضاف الكراث المقطّع أيضًا ثم يقطع الجرجير بالمقص ويضاف أيضًا.

الآن نخلط كل شيء جيداً ونضيف الفجل وعصير الليمون ، نخلط مرة أخرى ثم نتبّل بالملح والفلفل ثم نتركها لتقف في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً ، مغطى جيداً.

للتقديم ، نخب شرائح الرغيف الفرنسي (يمكنك أيضًا استخدام سياباتا) ، بعد التحميص ، افركي شرائح الرغيف الفرنسي من جانب واحد مع فص الثوم ، وادهنها بالقليل من زيت الزيتون ، وقدمي فوقها سمك السلمون وخشب الأرز وزينيه بالقليل رشاد.