John Myers
المحتويات
show
المكونات
- 300 g شرائح اللحم
- 200 g سلق البطاطس بقوة
- 50 g فطر
- 100 g شمندر مسلوق
- 1 خيار مخلل
- 1 كبير بصل
- 1 قطع ثوم مفرومة
- 1 ليمون
- 50 g إيمنتال مبشور
- 1 ملعقة صغيرة بيضة
- 1 ملعقة صغيرة سكر ناعم
- 150 g الكريمة الحامضة
- 150 g كريم الجبن الطازج
- 1 ملعقة صغيرة مستردة الديجون
- 1 ملعقة صغيرة معجون الطماطم
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مصفاة
- 1 ملعقة كبيرة نبات الكبر
- 1 cl فودكا
- 100 ml مخزون لحم البقر
- 4 cl كونياك
- Olive oil
- جوزة الطيب
- ملح جبال الهيمالايا
- فلفل أسود من المطحنة
تعليمات
- سخن الفرن إلى 100 درجة مئوية.
- اغسلي البطاطس وقشريها وافركيها في وعاء من الماء البارد واتركيها جانبًا. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات رفيعة. يُقشر الثوم ويُقطع جيدًا أيضًا.
- نظفي الفطر وقطعيه إلى شرائح رفيعة. نقطع الخيار المخلل إلى شرائح رفيعة ونقطع جذر الشمندر إلى شرائح رفيعة.
- سخني مقلاة و كراميل السكر البودرة فيها. ضعي القليل من الزبدة المصفاة والبصل والثوم في المقلاة وعرقيها حتى تصبح شفافة.
- ثم نضيف معجون الطماطم والخردل ونشويها. يضاف الفطر ويقلى لفترة وجيزة. بمجرد أن يبدأ الفطر في سحب الماء ، أضف بعضًا من مرق اللحم وقلل الحرارة.
- ضعي كل شيء بالكريمة الحامضة والكريم المزدوج. أضيفي شرائح الخيار والكبر إلى المقلاة واتركيها تنقع.
- اغسل الليمون واتركه حتى يجف وافرك بعض القشر وأضفه.
- اغسل الليمون واتركه حتى يجف وافرك بعض القشر وأضفه.
- اغسلي شرائح اللحم واتركيها حتى تجف وقطعيها إلى شرائح كبيرة. سخني باقي الزبدة في مقلاة أخرى واقلي اللحم لفترة وجيزة وحار.
- أضيفي شرائح اللحم البقري والشمندر إلى الخضار.
- إلى الهاش براونز:
- صفي خليط البطاطس في مصفاة. صر الإيمنتال.
- نضع البيض وجبنة الإيمنتال تحت البطاطس وتتبل بالفلفل والملح وجوزة الطيب.
- ضعي الكثير من زيت الزيتون في مقلاة وسخنيها. شكلي خليط البطاطس إلى هاش براون واخبزيها في المقلاة.
- رتبي شرائح اللحم البقري مع هاش براون في طبق وقدميها.
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 100gالسعرات الحرارية: 204سعرة حراريةالكربوهيدرات: 4.3gبروتين: 9gسمين: 15.6g
