Jessica Vargas
سواء كانت القهوة كمسحوق أو كبسولات أو منصات أو كمسحوق سريع الذوبان - فإن هذا المنتج له أيضًا تاريخ انتهاء الصلاحية. هل يمكن للقهوة أن تفسد أم تفقد رائحتها؟ أهم الحقائق حول العمر الافتراضي لهذا المشروب الساخن اللذيذ هي.
يطرح السؤال حول ما إذا كانت القهوة يمكن أن تفسد بشكل أساسي إذا لم تكن قد تناولت القهوة لفترة طويلة. لا يزال بإمكانك استخدام القهوة؟ متى تسوء وما الذي يجب أن تنتبه لأنواع القهوة المختلفة مثل البودرة أو الكبسولات أو الفوط؟ توضح هذه النظرة العامة المدة التي يمكن فيها استخدام القهوة.
هل يمكن للقهوة أن تفسد؟ وكم تدوم؟
هل يمكن أن تفسد القهوة وماذا عن العمر الافتراضي للمنتج؟ قلة قليلة من الناس يفكرون في العمر الافتراضي للقهوة. لأن معظم الناس يشربون فنجان القهوة كل يوم وبالتالي يعانون من مشاكل قليلة مع القهوة القديمة جدًا. كل شخص يمر بمراحل لا يتم فيها استخدام القهوة المصفاة كثيرًا ، ولكن الكبسولات تستخدم. إذا كنت ترغب في تحضير القهوة المفلترة مرة أخرى بعد بضعة أسابيع ، فإنك تشم رائحة المسحوق ولا تعرف ما إذا كان لا يزال من الممكن الاحتفاظ بالقهوة. عند صب القهوة في جرة تخزين ، قد تتخلص من العبوة ولا تعرف متى ستنتهي صلاحية القهوة.
هذه هي الطريقة التي يمكنك من خلالها معرفة ما إذا كانت القهوة سيئة
نادراً ما تغير القهوة خصائصها ومظهرها بمرور الوقت. يمكن أن تكون الرائحة وحدها مؤشرا. هل القهوة لم تعد رائحتها عطرية أو فاسدة؟ أم أنها تنبعث منها رائحة كريهة أخرى؟ أم أنها متكتلة ورطبة؟ إذن عليك بالأحرى التخلي عن اللذة.
هناك دائمًا نقاش حول ما إذا كانت القهوة ملوثة بالعفن أثناء عملية الإنتاج. وفقًا لمجلة "Food Control" ، وجد علماء من جامعة فالنسيا السموم الفطرية ، أي سموم العفن المختلفة ، في العينات التي تم فحصها في إحدى الدراسات. في الجرعات العالية ، يمكن أن تكون ضارة بالصحة. ومع ذلك ، تم تجاوز الحدود فقط في منتج واحد منزوع الكافيين. لا توجد حاليًا أي حالات معروفة لتلوث القهوة بالعفن.
عند تخزينها في منزلك ، يجب أن تلاحظ أن القهوة تحتوي على العديد من المكونات الحساسة مثل زيوت القهوة والدهون الأخرى. يمكن أن تتأكسد وتصبح فاسدة وبالتالي تجعل القهوة غير صالحة للشرب.
هل يمكن أن تفسد حبوب البن؟
تأتي القهوة إلينا من قارات بعيدة مثل أمريكا الجنوبية. يتم نقل حبوب البن الخام إلى ألمانيا عن طريق البحر. في هذا الشكل ، لا يمكن أن يضر الوقت بالفاصوليا ، ويمكن الاحتفاظ بها إلى أجل غير مسمى تقريبًا. ومع ذلك ، فهي ليست صالحة للأكل كما هي ، فهي تخضع لعمليات كيميائية بالإضافة إلى التحميص.
لم يعد بالإمكان الاحتفاظ بالقهوة المحمصة إلى أجل غير مسمى. في ألمانيا ، هناك تاريخ تقريبي لأفضل استخدام قبل عامين. ومع ذلك ، فإن هذا غير منصوص عليه في القانون ، يمكن للمحامص تحديد أفضل موعد قبل حبوب البن بأنفسهم. وفقًا للدكتور يوهانس هيلشر ، العضو المنتدب لجمعية القهوة الألمانية ، يختار العديد من المحامص BBD أقصر. ومع ذلك ، لا يزال من الممكن استخدام حبوب البن بعد هذه الفترة. هذا ينطبق على العبوات غير المفتوحة.
مع قليل من الحظ ، ستظل حبوب البن مذاق ورائحة عطرية حتى بعد انقضاء أفضل موعد قبلها. ومع ذلك ، هناك اختلافات ملحوظة في الذوق. لأنه كلما تم تحميص القهوة طازجة ، كان مذاقها أكثر طعمًا.
متى يكون البن المطحون ومسحوق القهوة سيئين؟
بالنسبة للعبوات المغلقة ، يكون أفضل موعد قبل ذلك هو الدليل الإرشادي ، ولكن لا يزال طعم البن المطحون جيدًا بعد ذلك. تكشف الرائحة عما إذا كانت لا تزال صالحة للأكل.
عند فتح عبوة القهوة ، هناك خطر اختراق الرطوبة للمنتج والتأثير على مدة صلاحيته. عادة ما يظل مسحوق القهوة عطريًا بعد شهرين من فتحه ، لكنه يفقد مذاقه بسرعة. لأن طحن الدهون والروائح يهرب ويتبخر. إذا تم تخزين مسحوق الأرض محكم الإغلاق وجاف ولا توجد بهارات قريبة ، فيمكن الاحتفاظ به لفترة أطول ، حوالي شهرين إلى أربعة أشهر. نظرًا لأن القهوة منتج يبرز ليس فقط بسبب مذاقه ولكن أيضًا بسبب رائحته ، فإن خبراء القهوة عادة ما يتراجعون عن مسحوق طازج.
