هل يمكنني تجميد الكمثرى؟

إذا كنت تخطط لاستخدام الكمثرى غير المطبوخة ، فقم بتجميدها باستخدام طريقة العصير أو الماء. يعتبر تجميد الكمثرى باستخدام عبوات جافة أو في السكر أفضل طريقة للفطائر أو غيرها من الأطباق المطبوخة. إذا كنت تخطط لاستخدام الكمثرى في مربى محلى أو جيلي أو زبدة الفاكهة أو الصلصة ، فحاول التجميد باستخدام طريقة العصير أو الماء ، ولكن اختر العصير غير المحلى.

هل يمكن تجميد الكمثرى لاستخدامها لاحقًا؟

يمكن تجميد أي نوع من الكمثرى ، لكن التزم بالكمثرى الناضجة. اختبر النضج بالضغط برفق بالقرب من أعلى "العنق". إذا أعطت ، فهي جاهزة للتجميد - أو الأكل!

كيف تجمد الكمثرى الطازجة؟

ارفع الفاكهة من الماء. لا تدعها تنقع. قشر الكمثرى ، وقطّعها إلى أنصاف ، ثم قطّعها إلى شرائح أو أسافين. ضعي ورق زبدة على صينية أو صينية بسكويت ، ثم ضعي فوقها شرائح الكمثرى. ضع الورقة والكمثرى في الفريزر واتركها لتتجمد صلبة.

هل تطبخين الكمثرى قبل تجميدها؟

سخني الكمثرى في الماء المغلي أو التفاح أو عصير العنب الأبيض لمدة دقيقتين. تبرد ، وتعبئتها في حاويات الفريزر ، مع ترك مسافة نصف بوصة. استخدم ورق البرشمان المجعد أو ورق الشمع لإبقاء الكمثرى مغمورة في المحلول لمنع تحولها إلى اللون البني.

ما هي أفضل طريقة لحفظ الكمثرى؟

يمكن حفظ الكمثرى بعدة طرق: التبريد أو التجميد أو التعليب أو التجفيف. سترغب في اختيار أفضل طريقة لك بناءً على المدة التي ترغب في الاحتفاظ بها في المحميات. أقصر طريقة للحفظ على المدى القصير. يمكن تخزين المعلبات في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

كيف تقوم بتخزين الكمثرى على المدى الطويل؟

قم بتخزين الكمثرى في درجة حرارة 30 فهرنهايت (وفي 85٪ إلى 90٪ رطوبة) ، أو بالقرب منها قدر الإمكان. أى أبرد من ذلك فتتلف الثمار. أي أكثر دفئا ، وسوف تنضج أسرع مما تريد. إذا كان لديك ثلاجة احتياطية (أو لديك مساحة إضافية في ثلاجتك) ، فهذا هو المكان المثالي لتخبئة الفاكهة.

هل يجب تبريد الكمثرى؟

يمكن استخدام الكمثرى الناضجة دفعة واحدة أو وضعها تحت التبريد (35 درجة إلى 45 درجة فهرنهايت) حتى تريد استخدامها. سيؤخر التبريد المزيد من النضج ولكنه لن يوقفه تمامًا ، مما يمنحك الوقت الكافي لتضمين الكمثرى الطازجة في تخطيط قائمتك.

هل يمكن تجميد الكمثرى المحمص؟

وفر الوقت عند تحضير الفطائر والإسكافي عن طريق تجميد الكمثرى في طبق الفطيرة أو الطبق الذي تخطط لاستخدامه. يمكنك حتى إضافة التوابل الخاصة بك قبل التجميد. بعد ذلك ، انقل الكمثرى إلى أكياس التجميد بمجرد تجميدها.

ماذا تفعل بالكمثرى في الشتاء؟

يجب وضع الكمثرى الشتوية في نوع من التخزين البارد (أقل من 40 درجة فهرنهايت وحتى 33 درجة فهرنهايت) لمدة ثلاثة أسابيع على الأقل. بعد هذه الفترة ، يمكنك البدء في إخراج الفاكهة حسب الحاجة لتليينها في درجة حرارة الغرفة.