هل يمكنك أكل أوراق الفجل؟

نعم. يمكنك أن تأكل أوراق الفجل وكذلك المصابيح الحمراء الصغيرة نفسها. يعتبر اللون الأخضر مثاليًا لإعداد السلطات والشوربات والبيستو - وحتى كبديل للسبانخ. اكتشف هنا ما يجب الانتباه إليه إذا كنت ترغب في استخدام أوراق الفجل للطعام ولأطباق مختلفة.

أوراق الفجل: صالحة للأكل ولذيذة

لا يشك معظم الناس في أن أوراق الفجل صالحة للأكل: فعادة ما ينتهي الأمر بالأشياء الخضراء في السماد - ويتم تناول الفجل فقط كخضروات نيئة أو سلطة الفجل. ينطبق هذا أيضًا على أوراق العديد من أنواع الخضروات الأخرى. على سبيل المثال ، هل تعلم أنه يمكنك استخدام أوراق الكرنب عند الطهي وأن أخضر اللفت صالح للأكل؟ أوراق الجزر أو الشمر أو الشمندر مغذية بقدر ما هي صالحة للأكل! تتميز أوراق الفجل بطعم قوي وحار. يمكنك تناولها نيئة دون تردد ، على سبيل المثال في السلطة. عند شراء الخضار ، تأكد من أن الأوراق طازجة وغير تالفة قدر الإمكان. كلما كانت الأوراق أصغر ، كلما كان مذاقها أكثر رقة. الشعر الذي ينمو على سطح الورقة ليس واضحًا أيضًا في الأوراق الصغيرة. من الأفضل معالجة اللون الأخضر فور الشراء حتى لا يذبل. بالإضافة إلى السلطة ، يمكنك أيضًا تحضير البيستو من أوراق الفجل النيئة: ما عليك سوى استخدام وصفة كلاسيكية لبيستو جينوفيز أو البقدونس بيستو كدليل.

هام: اغسل أوراق الفجل جيدًا قبل الأكل! على غرار السبانخ ، الأوراق عادة ما تكون رملية جدًا.

الطبخ بأوراق الفجل

الفجل الأخضر مناسب أيضًا للطهي. على سبيل المثال ، يمكنك تحضيره مثل السبانخ وتقديمه كمرافق للبطاطس المسلوقة أو البيض المقلي أو السلمون أو غيرها من الأطباق التي قد تقدمها مع السبانخ. يمكن أن تحل أوراق الفجل أيضًا محل السبانخ في صلصات المعكرونة أو البيتزا أو في الأوعية المقاومة للحرارة. لذيذ أيضًا: أوراق الفجل مثل حساء الخضار. يُطهى على البخار مع البصل والثوم ثم يُسلق في مرق مع البطاطس ، ويُصنع حساءًا لذيذًا. حسب ذوقك ، يمكنك تغليظهم أو هرسهم بالقشدة الطازجة أو الكريمة.

نصيحة لتناول الإفطار: استخدم أوراق الفجل لتحضير العصائر الخضراء. على غرار السبانخ أو السلق أو الكرنب أو نبات القراص ، فإنها تتناسب جيدًا مع الفواكه مثل الكمثرى والتفاح والموز والليمون و / أو الزنجبيل. اجمع بين المكونات كما تريد واصنع بنفسك سموذي مميز!