يمكنك أن تأكل السكر الخام البازلاء المفاجئة؟

البازلاء السكر من بين أغلى البازلاء. إنها طرية وطعمها حلو. ومن هنا الاسم. وغالبا ما يطلق عليه أيضا البازلاء الثلجية أو ملك البازلاء. هل يمكنك أكلها نيئة؟

البازلاء السكر صحية

صغيرة ، ناعمة ، طرية وحلوة: بازلاء سكر. لقد تم تسميتها لأن محتوى السكر مرتفع جدًا. ينصح بعض الخبراء بعدم تناولها نيئة.

يأتي اسم البازلاء المفاجئة من السكر من اللاتينية ويسمى Pisum sativum في علم النبات.

لا يستطيع الخبراء فهم معنى أصل كلمة Pisum تمامًا. تمت ترجمة الكلمة إلى البازلاء من الجرمانية.

لقد كانوا غذاء أساسي لعدة قرون. قبل كل شيء ، يحتوي على معادن قيمة وبروتينات وفيتامينات وكربوهيدرات.

تنتمي الخضار إلى البقوليات ومحتوى فيتامين سي مرتفع جدًا. وبالمثل محتوى مجموعة فيتامينات ب. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يحتوي على الحديد والمغنيسيوم والفوسفور بكمية لا بأس بها.

يجب ألا تغلي الخضار ، وإلا لن يكون مذاقها جيدًا. من الأفضل استخدام القرون الصغيرة المسطحة. هذا هو المكان الذي تشكلت فيه حبات البازلاء الصغيرة لأول مرة.

يجب أن تقطع قاعدة الجذع وكذلك الطرف. إذا كنت قد اشتريت كبسولات كبيرة ، فلا يزال عليك سحب الخيوط.

حتى لا تأكل الخضار نيئة ، ينصح الخبراء بطهي الخضار مع القليل من الزبدة والملح والقليل من السكر على البخار.

لذلك ، لا تأكل ملك البازلاء نيئة

يتم حصاد البازلاء الثلجية عندما تكون البازلاء بالداخل جيدة وصغيرة.

ينصح بعض الخبراء بعدم تناول البازلاء النيئة. ومع ذلك ، هناك أيضًا أصوات تقول إنهم يتذوقون أيضًا طعمًا نيئًا.

يوجد بروتين سام (فاسين) في البازلاء. يتم إتلافه فقط عند الطهي.

الفاسين سام للإنسان ويوجد في البقوليات. محتوى المرحلة مختلف جدا. وقت طهي قصير يكفي لتدمير الطور.

إنه سام لأنه ، من بين أمور أخرى ، يمكن أن تحدث عملية التراص الدموي في الجسم. هذا يعني أن خلايا الدم الحمراء ملتصقة ببعضها البعض. للقيام بذلك ، ومع ذلك ، يجب تزويد الجسم بكمية معينة من الطور.

ثم يتعلق الأمر بالإسهال والقيء وعدم الراحة في المعدة والأمعاء.

يوجد الفاسين أيضًا في حبوب الكلى ، على سبيل المثال. ما لا يقل عن خمس بذور نيئة يمكن أن تسبب الأعراض.

يقال إن محتوى الفازلين في البازلاء الثلجية منخفض جدًا. يجب أن تستهلك نيئة بحذر.