John Myers
المحتويات
show
المكونات
لتحضير المعكرونة:
- 60 g شعيرية زجاجية من نوع الشعيرية
- 1 بيضة حجم م
- 1 قرصة ملح
- 1 الحزب الثوري المؤسسي فلفل أسود طازج من الطاحونة
- 1 ملعقة شاي (مكدسة) دقيق التابيوكا
- 1 ملعقة كبيرة نبيذ ارز (اراك مسك)
للخضروات:
- 4 صغير بصل أحمر
- 3 حجم متوسط فصوص ثوم طازجة
- 1 كاي لان (البروكلي الصيني)
- 40 g جزر
للحساء:
- 400 g ماء جوز الهند
- 8 g مرق الدجاج ، مرق كرافت
- 0,5 ملعقة صغيرة تاباسكو
- Aji-No-Moto ، (جلوتامات عالية النقاء ، انظر الملاحظة)
- فلفل أسود طازج من الطاحونة
أيضا:
- 3 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
تعليمات
- نقع المعكرونة الزجاجية في الكثير من الماء الدافئ لمدة 5 دقائق ، ثم صفيها وقطعيها إلى 8 سم بحد أقصى بالمقص. اخفقي البيضة مع باقي المكونات واقليها بملعقة كبيرة من الزيت لتشكيل فطيرة ، اتركيها لتبرد ، ولفيها وقطعيها قطريًا إلى مكرونة تقريبًا. 1 مم.
- بالنسبة للخضروات ، قم بتغطية البصل وفصوص الثوم من كلا الطرفين ، وقشرهم وقطعهم تقريبًا إلى قطع. اغسل الكيلان الطازج وافصل الأوراق عن الساق. قطع الجذع الخشبي فوق الورقة الأولى وتجاهل. افصل الأعناق الرفيعة عن الأوراق على طول الضلع الأوسط ، واقطع الأوراق إلى نصفين بالطول. قطع سيقان الأوراق والساق بالعرض إلى لفائف رقيقة.
- نقطع الأوراق إلى قطع صغيرة. احتفظ بأوراق الشجر ولفائف الساق جاهزة بشكل منفصل. تجميد البضائع غير المستخدمة. قم بقياس وإزالة الجليد من البضائع المجمدة. في غضون ذلك ، اغسلي الجزرة ، وقومي بتغطيتها من كلا الطرفين ، وقشريها ، وقطعيها قطريًا إلى شرائح تقريبًا. شرائح بسمك 3 مم وتقطيع شرائح كبيرة إلى نصفين بالعرض.
- تخلط مكونات المرق وتتبل مع آجي نو موتو والفلفل. سخني الزيت المتبقي في مقلاة. نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يصبح البصل نصف شفاف. نضيف لفائف الساق من كاي لان وشرائح الجزر ونقلب لمدة دقيقة. نضيف الأوراق ونقلب حتى تذبل. تُضاف المرق وتُضاف المعكرونة وتترك لتغلي لفترة وجيزة.
- انتشر على أكواب التقديم ، قدمها دافئة كمقبلات واستمتع بها.
الشرح:
- Aji-No-Moto مصنوع بشكل أساسي من الطماطم. إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الطماطم ، فاستبدلها بالملح.
