John Myers
المحتويات
show
المكونات
- 80 g الكراث
- 60 g زبدة
- 1 ملعقة صغيرة السكر
- 200 ملليلتر خمر فوار
- 50 ملليلتر عصير البرتقال
- 400 ملليلتر مخزون السمك
- 300 g قشدة
- 10 قطعة العملاق
- 15 قطعة إسقلوب
- 4 ملعقة كبيرة Olive oil
- 50 g كافيار التراوت
- جرجير
- فلفل اسود
- 350 g اسباجيتيني
تعليمات
- يُقشر الكراث ، ويُقطّع إلى شرائح رفيعة ويُقلى في 40 جم من الزبدة حتى يصبح شفافًا. يرش السكر ويسكب 180 مل من النبيذ الفوار ويطهى لمدة 5 دقائق.
- يُضاف الزعفران والعصير ومرق السمك ويُترك على نار خفيفة دون تغطية لمدة 10 دقائق. اسكبي الكريمة واستمري في الطهي لمدة 10 دقائق. تُهرس الصلصة وتُصفّى من خلال غربال وتتبل بالملح والفلفل الحار. تبليها بالنبيذ الفوار المتبقي (20 مل) وعصير الليمون حسب الرغبة.
- قم بإزالة الخيوط المعوية من النتوءات إذا لزم الأمر. ثم اشطف بلح البحر والاسكامبي واتركها حتى تجف واقليها بالزيت الساخن لمدة 2-3 دقائق على كل جانب في مقلاة كبيرة غير لاصقة. اسكبي باقي الزبدة (حوالي 20 جم). ملح وفلفل.
- تُطهى المعكرونة إلى مكان اللدغة وفقًا للإرشادات الموجودة على العبوة ، وتُصفّى المعكرونة وتُقدّم مع الصلصة والمأكولات البحرية. تُخفق الصلصة المتبقية وتُسكب فوقها. قدمي المعكرونة وبلح البحر والسكامبي المزين بكافيار التراوت والسلطة على الفور.
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 100gالسعرات الحرارية: 239سعرة حراريةالكربوهيدرات: 17.8gبروتين: 4gسمين: 16.2g
