John Myers
المحتويات
show
المكونات
الأسماك:
- 2 فيليه حار 150 غ طازج
- 1 ملعقة كبيرة فلفل تيليشيري ، كامل
- 1 ملعقة صغيرة ملح البحر الخشن
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
رغوة لبن البطاطس:
- 10 صغير البطاطا شمعية بشكل رئيسي
- 300 ml انتاج مرق الخضار الخاصة
- 70 ml مخيض اللبن
- 1 ملعقة صغيرة الطرخون المجفف
- 0,5 نكهة الليمون الحيوية
- 1 قرصة جوزة الطيب المبشور الطازج
الفلفل الحلو والكراث الخضار:
- 3 أحمر فلفل مدبب
- 0,5 صد بصل كراث
- 3 البصل الأخضر
- 100 ml خمر أبيض
- 50 ml مرق الخضار
تعليمات
البهارات والتوابل:
- تحمص فلفل تيليشيري في مقلاة بدون دهون حتى تصعد الرائحة في الأنف. هاون في هاون مع ملح البحر الخشن.
الفلفل الحلو والكراث الخضار:
- اغسلي الخضار ونظفيها وقطعيها إلى قطع كبيرة. ضعي كل شيء في مقلاة واتركيها على نار متوسطة مع النبيذ والمرق. تقريبا. 20 دقيقة حتى ينخفض السائل تقريبًا. يتبل حسب الذوق بمزيج الفلفل والملح تيليشيري. يحفظ ساخناً في الفرن عند 100 درجة.
رغوة لبن البطاطس:
- اطهي البطاطس في المرق لمدة 20 دقيقة حسب حجمها. نخرجه من القدر بملعقة مثقوبة ويوضعان في الفرن مع الخضار. أضيفي اللبن الرائب وقشر الليمون إلى مرق البطاطس المتبقية. يتبل بجوزة الطيب ومزيج الفلفل والملح والطرخون. أضف اثنتين من البطاطس المسلوقة وهرسها. تجعل البطاطس الصلصة كريمية بشكل رائع وتثخن.
شار:
- اغسل وجفف السمك. في منتصف الشرائح ، قم بإزالة التلال العظمية عن طريق إجراء قطع على شكل حرف V (انظر الصورة). هذا يعني أن الفحم خالي تمامًا من العظام. يتبل بخليط ملح وفلفل تيليشيري. من فضلك لا تفسد. وإلا فإن الأسماك ستطبخ مسبقًا !!!
- في مقلاة على نار متوسطة ، اربد الزبدة واقلي السمك على جانب الجلد لمدة 3 دقائق. اقلب ، أطفئ الموقد واترك السمك ينضج في المقلاة الساخنة.
التقدمي:
- ضعي الفلفل والخضروات على طبق مسبق التسخين ، وقسّمي شرائح السمك إلى قسمين ورتبّيها فوق الخضار. ضعي البطاطس. ثم اسكب الصلصة مرة أخرى بالخلاط اليدوي ، ثم اسكبيها فوق الطعام وقدميها على الفور.
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 100gالسعرات الحرارية: 128سعرة حراريةالكربوهيدرات: 3gبروتين: 2gسمين: 8.9g
