تشيز كيك مع آيس كريم ، شوكولاتة و صوص توت بري

بالنسبة لكعكة الجبن ، قم أولاً بخبز كعكة الغريبة ، والتي ستصبح لاحقًا القاع. للقيام بذلك ، ضع كل المكونات (باستثناء 50 جرامًا من الزبدة - سنحتاجها لاحقًا) في وعاء واعجنها معًا.

تُطحن على صينية خبز بارتفاع 5 ملم وتُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. ثم اتركها تبرد تمامًا. ثم يُفتت البسكويت في وعاء ، ويُذوب 50 جرامًا من الزبدة المتبقية ويُقلب في فتات البسكويت مع القليل من الملح.

ضع الفتات في قالب واضغط بقوة باستخدام جسم مسطح (مثل قاع زجاجي) بحيث يتم تغطية القالب بحوالي 3-4 مم من التربة في كل مكان. للحشوة ، اخلطي جميع المكونات معًا وحركي جيدًا وضعيها على قاعدة البسكويت. ثم تُخبز الكعكة في حمام مائي على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 70 دقيقة.

لصلصة التوت ، ضعي جميع المكونات في الخلاط وهرسها. من الأفضل إذابة توت العليق المجمد مسبقًا. ثم تمر عبر غربال لإزالة البذور.

بالنسبة لأرض الشوكولاتة ، اخلطي جميع المكونات في وعاء وافرديها بسمك حوالي 5 مم على صينية خبز. ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة مئوية ، اتركيها تبرد ثم تنكسي في التربة.

للآيس كريم ، تذوب الشوكولاتة البيضاء مع الحليب فوق حمام الماء. يخفق السكر وصفار البيض في وعاء آخر حتى يصبح قشديًا قليلًا.

ثم قلبي كلا المكونين معًا ، أضيفي الكريمة وسخني فوق حمام الماء مرة أخرى تقريبًا. 70 درجة مع التحريك باستمرار. دع الخليط يبرد واسكبه في آلة الآيس كريم وهو بارد.