مكعبات فيليه صدر الدجاج في خليط البيرة مع المعكرونة الصينية والخضروات

دعي شرائح صدور الدجاج تذوب قليلاً وقطّعيها إلى مكعبات (حوالي 1 - 2 سم). اخلطي الدقيق (125 جم) مع البيرة الخفيفة (125 مل) جيدًا ، وافصل البيض. نضيف الأصفر ونخلط جيداً. اخفقي البيضة البيضاء مع رشة ملح في الخلاط وقلبيها برفق في خليط البيرة. يجب أن يكون لمزيج البيرة جودة جيدة التهوية. أخيرًا أضيفي / اخلطي مكعبات فيليه صدور الدجاج. "سخني 50 مل من الزيت في مقلاة مع رف بالتنقيط واقلي مكعبات صدور الدجاج في خليط البيرة في أجزاء حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضعيها على رف التجفيف ثم في وعاء. استمر حتى تصل مكعبات صدور الدجاج إلى شرائح. أخيرًا ، اقلي ما تبقى من خليط الجعة إلى فتات ، ثم أخرجه بالمغرفة ، ثم يجب أن يبدو مثل البصل المحمص ، وأخيرًا ، أخرج الزيت من المقلاة باستثناء حوالي 2 ملعقة كبيرة.

اتركي المعكرونة الصينية تنقع في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة ، ثم صفيها وقلبيها بالزيت (1 ملعقة كبيرة) في قدر ساخن حتى لا تلتصق ببعضها البعض.

دع الجزر يزهر مع ألماس الكرفس (إنتاجه الخاص!) ويذوب البازلاء قليلاً. يقشر البصل ويقطع إلى أسافين / تجميعها. يخفق البيض ويضاف قليل من الملح ويخفق قليلا. سخني الزيت (ملعقتان كبيرتان) في المقلاة ، أضيفي البيض المخفوق ، اقلي ، مزق وانزلق إلى حافة المقلاة. أضيفي الخضار (أزهار الجزر ، معينات الكرفس وأوتاد البصل) واقليها بقوة. أخيرًا ، اخلطي كل شيء معًا وتبليهما بملح البحر الخشن من المطحنة (قرصتان كبيرتان) ، والفلفل الملون من المطحنة (قرصتان كبيرتان) ومرق الدجاج الفوري (ملعقة صغيرة). أخيرًا قم بطي فتات عجينة البيرة والنودلز واقليها / سخنيها.

قدمي صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات في خليط البيرة مع النودلز الصينية والخضروات ومزينة بالبقدونس. تقدم مع صلصة الفلفل الحار الحلوة.