فيليه صدر الدجاج مع الكاري والفاصوليا والخضروات وإكليل الجبل المقلية

تُقسم شرائح صدور الدجاج إذا لزم الأمر وتُقلى في مقلاة صغيرة بزيت الزيتون (2 ملعقة كبيرة) حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من كلا الجانبين ، وتتبل جيداً على كلا الجانبين بالملح والفلفل ومسحوق الكاري المعتدل وتبقى دافئة في الفرن بدرجة 50 درجة مئوية.قطّع إلى شرائح للتقديم.

اغسلي البطاطس / ثلاثة توائم ، اطهيها في ماء مملح (1 ملعقة صغيرة) لمدة 20 دقيقة ، صفيها ، اتركيها تبرد قليلاً ، قشريها واقليها / مقلاة في مقلاة صدر الدجاج مع إكليل الجبل المفروم ودفئها في الفرن عند 50 درجة مئوية.

نظف / أزل الخيوط ، اغسل الحبوب وقطرها إلى النصف. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات. قشري فص الثوم وقطعيه إلى قطع صغيرة. اغسل الطماطم إلى أرباع. يُحمّى زيت الزيتون (1 ملعقة كبيرة) في مقلاة ، ويُقلى فيه مكعبات البصل والثوم / يُقلب ، ويُرش بمسحوق الكاري المعتدل (1 ملعقة كبيرة) والدقيق (1 ملعقة صغيرة) ، يُضاف الفاصوليا المحضرة. اقلي كل شيء لفترة وجيزة واسكبه / أزل المزيج بمرق الخضار (200 مل) وكريمة الطهي (100 مل). يتبل مع رشة كبيرة من الملح ويترك على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء لمدة 12 دقيقة. أضيفي الطماطم واتركي كل شيء ينضج مرة أخرى مع إغلاق الغطاء لمدة 10 دقائق.

قدمي صدر الدجاج مع فاصوليا طماطم الكاري والخضروات مع ثلاثة توائم مشوية من إكليل الجبل.