دجاج مخزن الغابة

هل عليّ أن أبرّد دجاج الغابة؟

نظرًا لأن دجاج الغابة ينمو غالبًا في مثل هذه الكتل الكبيرة ، فغالبًا ما ينتهي بك الأمر مع الكثير من الأشياء الإضافية. يمكنك تخزين الفطر في أكياس ورقية بنية اللون داخل الثلاجة لمدة سبعة إلى تسعة أيام ، ولكن لفترة أطول من ذلك بكثير وستحتاج إلى استخدام حل تخزين طويل المدى.

كيف تخزن دجاج الغابة؟

هل يمكنك ختم دجاج الغابة بالمكنسة الكهربائية؟

إذا كان لديك الكثير من الفطر الذي لا يمكنك طهيه مرة واحدة ، فإن هذه الأنواع ستبقى على قيد الحياة لفترة طويلة في المجمد ، لذا قم بقليها وتجميدها في وقت لاحق. على لوح Shroomery ، يقول معظم الناس لقليهم ثم تجميدهم ، على الرغم من أن شخصًا واحدًا يقول إنه يقطعهم ويجمدهم (أحيانًا يتم غلقهم بالمكنسة الكهربائية).

هل يمكنك تجميد دجاج الغابة نيئًا؟

إلى حد بعيد ، يوصي أكبر عدد من الباحثين عبر الإنترنت بتجميد دجاج الغابة الإضافي. يقول معظمهم إنه يقلي أولاً ، على الرغم من أن قلة من الناس يقولون إنه يمكن تجميدها نيئًا بنتائج جيدة. تقول Walkin 'with the Wild Woman: أفضل طريقة وجدتها للحفاظ عليها هي التجميد.

هل يجب أن تنقع دجاج الغابة؟

كم من الوقت يستمر طهي دجاج الغابة؟

سيحتفظ دجاج الغابة لمدة 7-10 أيام مخزنة في الثلاجة في كيس ورقي.

كيف تعرف أن دجاج الغابة جيد؟

يعتبر دجاج الغابة ألذ عندما يكون طازجًا جدًا. ابحث عن المرحلة اللينة والمخملية واللحمية وتجنب الفطر القديم الهش. إذا انفجرت قطعة من الفطر مثل الطباشير الرطب عند قطعها عن الشجرة ، فهذا يعني أنها قديمة جدًا ولا يمكن أكلها.

كيف تتخلص من البق في دجاج الغابة؟

أخذنا القطع إلى الداخل وشطفها السيد نيل بالماء وملأ الوعاء بكميات متساوية من الماء والخل الأبيض لقتل أي حشرات لا تزال بداخلها. إذا وجدت دجاج الغابة في أي وقت - لا تدع الحشرات تمنعك من تجربته - فإن خدعة الخل تعمل بشكل رائع والنكهة تستحق ذلك.

هل هناك فطر سام يشبه دجاج الغابة؟

على الرغم من عدم وجود مشابهات مباشرة لدجاج فطر الغابة ، إلا أنه قد يتم الخلط بين بداية صيادي الفطر هو فطر Jack-o'-lantern (Omphalotus olearius). في حين أن هذا الفطر برتقالي وينمو على الخشب المتحلل ، إلا أنه يحتوي على خياشيم مميزة جدًا على الجانب السفلي.

كم يستحق دجاج الغابة؟

هل تفكر في بيع بعض دجاج الغابة؟ سيشتري الطهاة / المطاعم عيش الغراب الذواقة في أي مكان يتراوح بين 12 دولارًا و 25 دولارًا للرطل (أو أعلى للأنواع الفريدة). يجلب الدجاج الطرف الأعلى من هذا النطاق ، حوالي 20 دولارًا للرطل.

هل طعم دجاج الغابة حقًا مثل الدجاج؟

دجاج الغابة ، عند طهيه ، طعمه كما اسمه ، مثل الدجاج. إنها طرية ولها قوام لحمي ، ومذاقها مثل العديد من أنواع لحوم الدواجن وهي بديل رائع للدجاج للنباتيين والنباتيين.

هل دجاجة الغابة ودجاج الغابة متماثلان؟

لا ينبغي الخلط بينه وبين دجاج الغابة (Laetiporus ، spp.) ، وهو أصفر لامع ، ينمو في أرفف مسطحة ، وفي الواقع طعمه يشبه الدجاج قليلاً ، تبدو Hen of the Woods وكأنها رأس خس بني سمين وتنمو في قاعدة كبيرة من أشجار البلوط القديمة.

متى لا تأكل دجاج الغابة؟

يجب طهي جميع الفطريات البرية الصالحة للأكل. تحذير: لا تأكل أي دجاجة من الغابة إلا إذا قطفتها من شجرة نفضية. قد يمتص أولئك الذين ينمون على نباتات اليوس أو الصنوبريات أو الأوكالبتوس بعض زيوتهم مما قد يسبب ضائقة خطيرة.

ماذا تشبه رائحة دجاج الغابة؟

فطر واحد خاص ، ممتاز في الأطباق التي تستخدم الكريمة مع الجبن مثل كاممبرت أو بري يسمى دجاج الغابة. عند قطفه طازجًا ، يكون طريًا جدًا وينضح بسائل مصفر. في الواقع تنبعث منه رائحة الدجاج. يُعرف أيضًا باسم رف الكبريت ، بسبب لونه البرتقالي المائل إلى الحمرة.

كم بروتين في دجاج الغابة؟

يعتبر Chicken of the Woods مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم وفيتامين سي. يحتوي 100 جرام من Chicken of the Woods على 360 سعرًا حراريًا ، و 6 جرام من الكربوهيدرات ، و 6 جرام من الألياف ، و 21 جرامًا من البروتين ، و 2 جرامًا من الدهون ، و 150 مجم من البوتاسيوم ، و 10٪ من فيتامين سي يوميًا. ، و 5٪ من فيتامين أ.

هل يمكن تجفيف دجاج الغابة؟

يعمل دجاج الغابة المجفف بشكل جيد في الحساء أو الحساء أو أي طبق له وقت طهي طويل. يمكنك إعادة الترطيب عن طريق النقع في الماء لمدة 15-30 دقيقة ثم تقليبها وتوابلها قبل إضافتها إلى ما هو على الموقد أو ببساطة وضعها في مكان جاف وتركها تمتص الرطوبة من الطبق.

هل دجاج الغابة مهلوس؟

أبلغ بعض الأشخاص عن آثار ضارة ، بما في ذلك الهلوسة ، بعد تناول دجاج الغابة - ومع ذلك ، من الصعب التأكد من نوع الفطر الذي تم تناوله بالفعل ، أو الكبريت Laetiporus sulphureus ، أو أحد الأنواع المشابهة له.

ماذا يحدث إذا أكلت دجاج الغابة نيئًا؟

ما يقرب من نصف الأشخاص الذين جربوا دجاج-أوف-ذا-وودز فطر ينتهي بهم الأمر بالحساسية تجاههم. بعض ردود الفعل خفيفة مثل تورم الشفاه وخفة الرأس. العديد من ردود الفعل أكثر وضوحًا ، مثل الغثيان الشديد والمرض الشديد. تميل الأجزاء القديمة من الفطريات إلى أن يكون لها احتمال أكبر للتسبب في ردود الفعل.

ما هو أفضل مكان للعثور على دجاج الغابة؟

تم العثور على دجاج الغابة ينمو على أو على قاعدة أشجار الأخشاب الصلبة الميتة أو المحتضرة ؛ الأكثر شيوعًا على البلوط ولكن أيضًا الكرز أو الزان. يمكن العثور عليها أيضًا على جذوع الأشجار الصنوبرية الميتة.

هل يمكن للكلاب أن تأكل دجاج الغابة؟

يُطلق عليه اسم الفطر الطبي ، ويشمل العديد من الأصناف ، مثل فطر مايتاكي (دجاجة الغابة) وفطر شيتاكي. العديد من أنواع الفطر آمنة لإطعام الكلاب باعتدال. على الرغم من أن كل كلب لن يستمتع بتناول الفطر ، إلا أن البعض قد يفضله كعلاج جديد.

كم من الوقت يستغرق نمو دجاج الغابة؟

ثمرة فطر دجاج الغابة في الصيف بعد حوالي عام من دفنها. يمكن أن تثمر جذوع الأشجار لسنوات عديدة ، لذا استمر في التحقق مرة أخرى عامًا بعد عام.

ما مدى صعوبة زراعة دجاج الغابة؟

قد يكون من الصعب زراعة دجاج الغابة ، ولذلك يوصى به للمزارعين المتحمسين الذين حققوا بعض النجاح مع الأنواع الأخرى الأكثر تقدمًا أو يتطلعون إلى تجربة وتجربة طرق جديدة.

كيف يمكنني التعرف على دجاجة فطر الغابة؟

لماذا يسمونه دجاج الغابة؟

حصل دجاج الغابة على اسمه من قوام لحمه ، الذي يقال إنه يشبه الدجاج المطبوخ. يُطلق على أعضاء مجمع أنواع الكبريت Laetiporus الاسم الشائع "دجاج الغابة" لأن أجسام الثمار لها ملمس مطاطي ونكهة لطيفة تشبه الدجاج عندما يتم طهيها جيدًا وأكلها.

هل ينمو دجاج الغابة على أشجار الصفصاف؟

يمكن أيضًا العثور على دجاج الغابة وهو ينمو بشكل متكرر على الأوكالبتوس والطقس وخشب الكرز والكستناء الحلو والصفصاف.

هل ينمو دجاج الغابة في نفس المكان كل عام؟

يعتبر دجاج فطر الغابة مشهدًا شائعًا في الصيف ، بشرط أن تقضي أي وقت في الغابة خلال الجزء الأكثر سخونة من العام. بمجرد العثور عليهم ، سيكونون دائمًا هناك ، في نفس المكان عامًا بعد عام حتى تصبح الشجرة التي ينمون منها أكثر قليلاً من الغبار.

هل دجاج الغابة صحي؟

يعتبر Chicken-of-the-woods مصدرًا ممتازًا لمضادات الأكسدة. وجدت دراسة أن المستخلص القلوي الساخن لفطر دجاج الغابة يزيل الجذور الحرة بكفاءة عالية. تعود الخصائص المضادة للأكسدة إلى α-glucan الموجود في دجاج فطر الخشب.

كيف تبدو دجاج الغابة القديم؟

يحتوي دجاج الغابة على العديد من الأغطية الفردية مرتبة في طبقات تشبه الرف ، أو في وردة. يصل سمك هذه القبعات إلى 3 سم مع مسام صفراء بدلاً من الخياشيم على جوانبها السفلية. الأسطح العلوية ذات اللون البرتقالي أو الأصفر أو الأبيض مع الأصفر أو البرتقالي مخملية.

هل يأكل الغزلان دجاج الغابة؟

يبدو أن الغزلان (وكذلك البشر) تنجذب إلى هذا التنوع. يُطلق على Laetiporus cincinnatus أيضًا اسم "دجاج الغابة الأبيض المسامي". يمكن العثور عليها شرق السهول (تقول مصادر أخرى شرق المسيسيبي).

في أي مكان في العالم ينمو دجاج الغابة؟

تنمو دجاجة الغابة في الغالب في الأجزاء الشرقية من أمريكا الشمالية ، ولها قبعات بنية إلى رمادية ، متجمعة بإحكام ، ومموجة. على النقيض من ذلك ، فإن دجاج الغابة ينمو بين أقواس متداخلة كبيرة برتقالية أو صفراء زاهية.

هل من السهل العثور على دجاج الغابة؟

كيف تنظف دجاج الغابة؟

سوف يمتص الفطر بالدجاج الماء ويصبح رطبًا وعديم النكهة. لتنظيفها ، ستحتاج ببساطة إلى مسحها بقطعة قماش مبللة أو إسفنجة نظيفة ، واستخدام فرشاة ناعمة لتنظيف أي أوساخ إذا لزم الأمر. يُخزن هذا الفطر جيدًا في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع ويتجمد جيدًا.

هل دجاج الغابة كدمة؟

بمرور الوقت ، يتحول اللون الزاهي إلى اللون الأبيض ويصبح الفطر كله هشًا. يتكون الجانب السفلي من مسام صغيرة جدًا تشبه الأنبوب والتي تخلق سطحًا أصفر لا يصيبه الكدمات عند تعرضه للتلف. أنها تنتج بصمة بوغ بيضاء.

كم عدد أنواع دجاج الغابة الموجودة؟

هناك نوعان من دجاج فطر الغابة: Laetiporus cincinnatus ، ذو جانب سفلي كريمي اللون ، و Laetiporus sulphureus ، الذي له مظهر مصفر ويعرف أيضًا باسم "رف الكبريت".

هل تشطف دجاج الغابة؟

بعد أن أزيل الفطر من الشجرة ، فإن الشيء التالي الذي أفعله هو إزالة أي قطع بها الكثير من الأوساخ وشطفها بشكل منفصل قبل أن تغرق في المجموعة الكاملة في حوض مليء بالماء. يشجع هذا في الغالب الحشرات على الخروج من الفطر ويقوم بشطف جيد بشكل عام.

هل يمكن أن يكون دجاج الغابة أبيض؟

يكون السطح العلوي لدجاج الغابة الباهت ورديًا عندما يكون صغيرًا ، وسطح المسام أبيض.

هل ينمو دجاج الغابة على أشجار القيقب؟

يمكن أن ينمو دجاج الغابة أيضًا على أشجار القيقب الصلبة (مثل القيقب الأسود وسكر القيقب) ، وفقًا لمعلومات الفطريات في الغرب الأوسط الأمريكي. يمكنك بسهولة زراعة دجاج الغابة الخاص بك على جذع خشب القيقب بطول 3 أقدام من شجرة تم قطعها مؤخرًا لأن الأخشاب القديمة قد تكون قد ولدت بالفعل جراثيم فطرية.