الهندباء: الآثار الجانبية والفوائد الصحية

يمكن أن يكون لشيكوريا فوائد صحية ويمكن أن تساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم. تصنع قهوة الهندباء من جذور الهندباء المحمصة. لها نكهة قهوة ولكنها لا تحتوي على مادة الكافيين. على الرغم من أنه قد يكون له بعض الآثار الجانبية ، إلا أن الأبحاث تظهر أيضًا أنه قد يكون له فوائد صحية محتملة.

تكتسب قهوة الهندباء شعبية كبديل للقهوة منزوعة الكافيين بسبب مذاقها المتشابه. الهندباء قد يكون لها فوائد صحية ويمكن أن تساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم وتحسين صحة الجهاز الهضمي. على الرغم من أن الأدلة تشير إلى أن معظم الناس يتحملونه جيدًا ، إلا أن بعض التقارير تشير إلى أنه يمكن أن يسبب آثارًا جانبية مثل ردود الفعل التحسسية الشديدة في بعض الحالات.

في هذه المقالة ، سنناقش الفوائد الصحية المحتملة والآثار الجانبية لقهوة الهندباء ، وكذلك كيفية شربها.

تعريف قهوة الهندباء

تأتي الهندباء والقهوة من نباتين مختلفين. تُشتق قهوة الهندباء من Cichorium intybus ، وهي عشب ينمو في الأرض. بينما يمكن للناس استخدام أوراق النبات في السلطة ، يمكنهم أيضًا استخدام الجذر لصنع قهوة الهندباء.

تُشتق القهوة من ثمرة نبات يُدعى Coffea arabica. لأن ثمار أشجار البن بحجم الكرز ، يسميها الناس حبوب البن.

يقوم المصنعون بطحن وتحميص جذر الهندباء وتعبئتها بشكل منفصل أو إضافتها إلى القهوة العادية لإضفاء نكهة إضافية عليها. نظرًا لأن مذاق جذر الهندباء يشبه القهوة ، يستخدمه بعض الناس كبديل للقهوة.

يحتوي كل من جذر الهندباء والقهوة على مركبات قد تكون مفيدة للصحة وفقًا للبحث. ومع ذلك ، تحتوي القهوة أيضًا على مادة الكافيين ، والتي لا توجد في جذور الهندباء. قد يرغب بعض الأشخاص في الحد من الكافيين أو التخلص منه في نظامهم الغذائي ، مما قد يجعل قهوة الهندباء بديلاً مناسبًا.

فوائد محتملة

أشارت دراسة أجريت في عام 2015 إلى أن جذر الهندباء هو مصدر غني للألياف الغذائية تسمى إينولين. ركزت معظم الأبحاث حول الفوائد الصحية لجذر الهندباء على هذه الألياف. في دراسة سريرية لمدة 4 أسابيع شملت 47 مشاركًا بالغًا يتمتعون بصحة جيدة ، أظهر الباحثون أن الفوائد الصحية المحتملة للأينولين قد تشمل:

مستويات السكر في الدم: اختبار HbA1c هو قياس مستويات السكر في الدم لدى الشخص. يقيس كمية السكر في الدم المرتبطة بالهيموجلوبين ، الجزء الذي يحمل الأكسجين من خلايا الدم الحمراء. أظهرت الدراسة أن جذر الهندباء يحسن نسبة HbA1c عن طريق قمع ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد الوجبة.

الكوليسترول: أظهرت الدراسات السابقة أن جذر الهندباء يمكن أن يساعد في تحسين الكوليسترول ، لكن الباحثين في دراسة عام 2015 لم يلاحظوا هذا التأثير ، ربما بسبب قصر مدة الدراسة. ومع ذلك ، يبدو أن جذر الهندباء يزيد من كمية الأديبونكتين ، وهو هرمون يساعد على الحماية من تراكم الدهون في جدران الشرايين.

دهون الجسم: في هذه الدراسة ، لم يكن لجذر الهندباء تأثير كبير على وزن الجسم أو دهون الجسم. ومع ذلك ، زادت نسبة الدهون في الجسم بشكل طفيف في مجموعة الدواء الوهمي.

وظيفة الأمعاء: قد يساعد جذر الهندباء في تحسين خصائص البراز وحركات الأمعاء لدى بعض الأشخاص.

استنتج المؤلفون أن جذر الهندباء قد يكون مفيدًا في خفض نسبة السكر في الدم وتحسين حركات الأمعاء.

لاحظ استعراض عام 2020 أن جذر الهندباء ، بالإضافة إلى الإنولين ، يحتوي أيضًا على الكالسيوم والمغنيسيوم والعديد من المواد الكيميائية النباتية مثل الأحماض الفينولية. تشير الدلائل إلى أن الأحماض الفينولية لها خصائص مضادة للأكسدة وقد تساعد في الحماية من أمراض القلب والسكري والالتهابات.

أشارت دراسة سابقة "موثوقة" أيضًا إلى أن جذر الهندباء قد يبشر ببعض الأمل في تقليل الألم والتصلب لدى الأشخاص المصابين بهشاشة العظام. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث.

اعراض جانبية

على الرغم من عدم وجود العديد من الدراسات التي تقيم سلامة جذر الهندباء وحدها ، تشير الدلائل إلى أن بعض المواد الموجودة في جذر الهندباء قد تكون ضارة. على سبيل المثال ، وجدت دراسة أجريت عام 2018 بواسطة مصدر موثوق أن جذر الهندباء قد يحتوي على بعض المواد السامة بالإضافة إلى مضادات الأكسدة. ومع ذلك ، تظهر دراسات أخرى أن معظم الناس يتحملون جذور الهندباء جيدًا.

أظهرت دراسة سابقة ، موثوق بها ، أنه في حين أن الكثير من الناس ليس لديهم ردود فعل سلبية ، قد يتعرض البعض لآثار جانبية. على سبيل المثال ، يمكن أن تسبب الهندباء ردود فعل تحسسية لدى بعض الناس. تشير دراسة أجريت عام 2020 إلى أن الشخص المصاب بالحساسية أو الأكزيما يجب أن يكون حذرًا بشأن تناول جذر الهندباء أو ملامسته.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك تقارير تفيد بأن بعض الأشخاص قد عانوا من الحساسية المفرطة بعد تناول الإنولين ، وهو جزء من جذر الهندباء. الحساسية المفرطة هي رد فعل تحسسي يهدد الحياة ويمكن أن يؤدي إلى

• خلايا النحل
• انتفاخ الحلق
• صعوبة في التنفس
• ضيق الصدر
• إغماء

أشارت دراسة أجريت في عام 2017 أيضًا إلى أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لدراسة سلامة جذر الهندباء عند النساء الحوامل.

هل يجب أن يجربها الناس؟

تظهر العديد من الدراسات أن قهوة الهندباء قد يكون لها عدد من الفوائد الصحية ، وتشير معظم الأبحاث إلى أن الناس يتحملونها جيدًا. بسبب تشابهها في النكهة مع القهوة وحقيقة أنها خالية من الكافيين ، فقد تكون بديلاً مناسبًا للأشخاص الذين لديهم حساسية للكافيين أو الذين يرغبون في تقليل تناولهم للكافيين.

ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لإثبات سلامتها. يجب على الناس التفكير في التحدث إلى الطبيب قبل استخدام المنتجات العشبية ، خاصة إذا كانت لديهم حساسية أو حامل.