ووك الملفوف الصيني مع شرائح صدور الدجاج فيليه

قطع فيليه صدور الدجاج إلى شرائح. يعمل جيدًا بشكل خاص إذا كان اللحم لا يزال مجمداً قليلاً. اغسل أوراق الكرنب الصيني ، وصفيها جيداً ، وقطّعها إلى نصفين بالطول وقطّعها إلى شرائح. نظف الكراث واغسله جيداً وقطّعه إلى حلقات. قشر الجزر بالمقشرة ، اكشطه باستخدام مكشطة / مقشرة زهر الخضروات 2 إلى 1 شفرة تزيين وقطع إلى شرائح زهر الجزر المزخرفة (بسمك 3-4 مم تقريبًا) بالسكين. يُقشر الزنجبيل ويُقطع ناعماً ، يُنظف ويُغسل الفلفل الحار ويُقطّع إلى قطع صغيرة جداً. يُسخن زيت الفول السوداني (1 ملعقة كبيرة) في مقلاة (بدلاً من ذلك في مقلاة عالية) ، ويقلب اللحم بقوة ويقلبه إلى حافة المقلاة. نضيف الزيت (1 ملعقة كبيرة) ونضيف الخضار (الزنجبيل والفلفل الحار وزهر الجزر والكراث والملفوف الصيني) واحدة تلو الأخرى ، ونمزج كل شيء معًا ونقلب. تبليها بصلصة الصويا الخفيفة (2 ملعقة كبيرة) ، صلصة الصويا الحلوة (2 ملعقة كبيرة) ، شيري (1 ملعقة كبيرة) وخمسة توابل (نصف ملعقة صغيرة) وقدميها.