John Myers
المحتويات
show
المكونات
للعجين:
- 250 g الدقيق ، ويفضل أن يكون نوع الحنطة 630
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 85 g السكر
- 1 حزمة سكر الفانيليا ، بدلا من ذلك طبيعي سكر الفانيليا
- 3 الكمبيوتر. صفار البيض
- 125 g الزبدة أو المارجرين
أيضا:
- 2 الكمبيوتر. بياض البيض
- 70 g البندق هش
- 7 ملعقة كبيرة مربى أو هلام أحمر
تعليمات
- لتحضير العجينة ، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر في وعاء. أضف مكونات العجين المتبقية واعمل كل شيء بسرعة في عجينة ناعمة باستخدام خطاف العجين في الخلاط اليدوي على أعلى إعداد.
- اعجني العجينة مرة أخرى بأيدٍ مرشوشين بالدقيق على سطح عمل مطحون بالدقيق ثم شكليها على شكل 3 لفات طويلة. لفه في غلاف بلاستيكي وضعه على السبورة. برد لمدة ساعة واحدة أو بين عشية وضحاها.
- قطع تقريبا. شرائح بسمك 1.5 سم من العجين وشكلها على شكل كرات بيديك. استخدم عصا أو إصبعك لعمل مسافات بادئة في المركز. استمر في غمس المقبض في الدقيق لمنعه من الالتصاق.
- اخفق بياض البيض وادهن البسكويت به أو اغمس الجزء العلوي من البسكويت فيه. ثم اضغط على هش. ضعها في صينية خبز مبطنة بورق الخبز واسكب الهلام المقلوب بسلاسة في التجاويف بملعقة صغيرة.
- اخبز في الفرن المسخن على الرف الأوسط على حرارة 180 درجة أعلى / أسفل (أو 160 درجة حرارية) لمدة 13 - 15 دقيقة حتى يصبح لونها أصفر ذهبي. ثم اسحب ورق الخبز من صينية الخبز إلى رف سلكي ليبرد.
- بدلاً من الهش ، يمكنك بالطبع استخدام المكسرات المفرومة.
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 100gالسعرات الحرارية: 514سعرة حراريةالكربوهيدرات: 56.6gبروتين: 6.6gسمين: 29.2g
