John Myers
عندما ينضح الفرن برائحة توابل عيد الميلاد النموذجية ، يتم خلق جو احتفالي كما لو كان بالسحر. رائحة القرفة واليانسون والفانيليا وجوزة الطيب والهيل والقرنفل متجذرة بعمق في الذاكرة الجماعية وتوقظ مشاعر عيد الميلاد.
القرفة والقرنفل وشركاه: بهارات عيد الميلاد
تكاد تكون بعض الأطعمة مرادفًا لبعض المواسم والحالات المزاجية: روائح الصيف مثل الليمون الطازج والنقانق المشوية ، على سبيل المثال. الرائحة القوية للقرفة أو الفانيليا أو القرنفل تمثل أيام الشتاء الدافئة ، وموسم المجيء التأملي ، وبالطبع الكريسماس. بدون توابل عيد الميلاد الكلاسيكية ، لن يكون هناك شيء مفقود فقط في معجنات عيد الميلاد ، ولكن الجو سيكون نصف لطيف فقط. خبز الزنجبيل ، والسبيكولوس ، والنبيذ المدروس: جميعهم يعيشون من المتبرعين بالرائحة وينشرون روائح عيد الميلاد التي تعتبر مهمة جدًا بالنسبة لنا.
بهارات عيد الميلاد: هذه هي الكلاسيكيات
ولكن ما هي توابل عيد الميلاد التي تميز ملفات تعريف الارتباط وكعكات عيد الميلاد مثل Stollen بطريقة لا تضاهى؟ تشمل التوابل شائعة الاستخدام ما يلي:
- القرفة: مذاق القرفة السيلانية الهندية حلوة المذاق وقرفة القرفة الصينية قوية الرائحة. في شكل عصا ، يمكن أيضًا نكهة الشاي وتقليبها معه.
- القرنفل: للأزهار المجففة طعم حار قليلًا ، يتجلى بشكل رائع في النبيذ المصنوع منزليًا ، من بين أشياء أخرى. بالطبع يمكن أيضًا استخدام القرنفل المطحون للخبز.
- اليانسون النجمي واليانسون: نجوم اليانسون الزخرفي للغاية ، بمذاقها الشبيه بعرق السوس ، والذوق اللاذع إلى حد ما ، تتماشى بشكل جيد مع المشروبات مثل المشروبات ، ولكن أيضًا في الأطباق الشهية. اليانسون غير المرتبط به له رائحة متشابهة جدًا ويصقل العديد من تخصصات المعجنات.
- الفانيليا: سواء كانت طبيعية ، فانيليا بوربون رفيعة في شكل عصا أو فانيلين اصطناعي - يميز المذاق النموذجي الأطباق الشهية مثل هلال الفانيليا مثل أي شيء آخر.
- بهار عيد الميلاد.
- جوزة الطيب: جوزة الطيب اللذيذة تمنح المخبوزات في عيد الميلاد نكهة الجوز قليلاً كما أنها لا غنى عنها في الأطباق اللذيذة مثل البطاطس المهروسة.
- الهيل: القرون الخضراء مرتبطة بالزنجبيل. تتكشف البذور الداكنة بداخلها طعمًا حلوًا وحارًا. أيضا ، جرب شاي تشاي الذي تنضج فيه حبة هيل كاملة.
- البهارات: يجمع فلفل القرنفل بين مجموعة متنوعة من روائح عيد الميلاد النموذجية مثل القرنفل والقرفة والفلفل وجوزة الطيب. وهذا يجعلها متعددة الاستخدامات ، على سبيل المثال لخبز الزنجبيل وكعكة العسل أو الأطباق المالحة.
- الزنجبيل: مع نكهته الحادة والمنعشة ، المبشورة حديثًا أو المجففة والمطحونة ، فإن جذر الزنجبيل يعمل حقًا على توابل كعكات عيد الميلاد والأطباق. يعتبر التباين مع الشوكولاتة الحلوة جذابًا بشكل خاص: على سبيل المثال في كعكة الشوكولاتة الخاصة بنا.
اصنع توابل عيد الميلاد الخاصة بك
ليس من العملي والمعقول دائمًا الاحتفاظ بجميع توابل عيد الميلاد بشكل فردي. يمكن أن يساعدك مزيج توابل عيد الميلاد الذي يمكنك صنعه بنفسك بسهولة. ببساطة ضع وصفتك المفضلة معًا ، على سبيل المثال ، مزيج من القرفة وجوزة الطيب والبهارات والقرنفل واليانسون والزنجبيل والهيل لخبز الزنجبيل. املأ هذا في مرطبان بغطاء لولبي واحتفظ به في مكان جاف ومحمي من الضوء. يجب أن تحرص الأمهات الحوامل على عدم استهلاك كميات مفرطة من توابل عيد الميلاد أثناء الحمل. القرفة ، على سبيل المثال ، يمكن أن تحفز المخاض من حوالي 300 جرام.
