كعكة الشوكولاتة الباردة مع آيس كريم الفانيليا

لتحضير كعكة الشوكولاتة ، تذوب كتلة الشوكولاتة مع الزبدة في حمام مائي. في غضون ذلك ، اخفق البيض مع السكر حتى يصبح رغويًا. قلب الدقيق مع خليط البيض. يُضاف مزيج زبدة الشوكولاتة المذابة. تُسكب العجينة النهائية في شكل مبطن بورق الخبز وتُخبز لمدة 20 دقيقة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة على الرف الأوسط.

لا تنزعج من حقيقة أن الكعكة لا تزال طرية نسبيًا بعد وقت الخبز. كنت تعتقد أن الكعكة ليست جاهزة بعد. خطأ! دع الكعكة تبرد في الغرفة أولاً ، ثم ضعيها في الثلاجة. أحب الكعكة بشكل أفضل عندما تحضرها في اليوم السابق وتبقيها باردة في الثلاجة طوال الليل. يمكنك أيضًا الاستمتاع به دافئًا بعض الشيء ، ولكن بعد ذلك قد يكون هناك القليل من السائل في الداخل.

لآيس كريم الفانيليا ، ضعي صفار البيض في وعاء طويل. يُسكب الكريما ويُقلب كل شيء بقوة بالخلاط أو الخفق. اكشطي الفانيليا وأضيفي اللب والسكر وسكر الفانيليا. امزج مع خلاط أو خلاط يدوي على أعلى إعداد لمدة 30 ثانية. أضيفي الماسكاربوني واخلطيهم مرة أخرى بقوة. ثم جمد المزيج النهائي في آلة صنع الآيس كريم.

بالنسبة لمرآة التوت ، اغسل التوت الطازج وضعه في وعاء طويل. اخلطي التوت مع السكر البودرة واستخدمي الخلاط اليدوي. يُنخل المزيج النهائي لتصفية نوى التوت.

بالنسبة لخبز التوت ، قطعي الفراولة إلى مكعبات وقطعي التوت إلى النصف. نضع التوت في وعاء ونخلط مع قشر الليمون والقليل من عصير الليمون والسكر.