طهي نفسك - سهل وسريع

الطبخ الطازج مضيعة للوقت ومرهقة؟ يمكن ، لكن لا يجب أن يكون كذلك. يمكن تحضير وجبة رخيصة وصحية بسرعة كبيرة. وصفات ونصائح.

توقف الكثير من الألمان عن طهي الطعام بأنفسهم: ولا يوجد حتى نصف سكان ألمانيا على الموقد كل يوم. وفقًا لدراسة GfK الحالية ، يعتبر كل مستخدم سادس للمطبخ "أكثر دفئًا": فهو لا يحب التقطيع ، ويفضل تسخين المنتجات الجاهزة بدلاً من ذلك. وفقًا لدراسة أجراها معهد روبرت كوخ ، فإن 5 في المائة من النساء غير المتزوجات و 18 في المائة من الرجال غير المتزوجين لا يطبخون أبدًا. كيف ذلك

المنتجات النهائية غير صحية في الغالب

الحجة الأكثر شيوعًا هي "لا يوجد وقت" أو "معقدة للغاية" ، وهي أيضًا: "لا يستحق كل هذا الجهد المبذول من جانب شخص واحد". يعد الطعام الطازج أكثر صحة بشكل واضح لأن المكونات الطازجة تحتوي على عناصر مغذية أكثر بكثير من المنتجات النهائية المصنعة صناعيًا. تحتوي معظم أنواع الحساء والصلصات والتوابل الجاهزة على دهون غير صحية وسكر ومواد مالئة ومحسنات النكهة والمواد الحافظة والكثير من الملح. على الرغم من أن المنتجات الغذائية العضوية أو الصحية ليست خالية منها ، فإن قائمة الإضافات المسموح بها تكون أقصر قليلاً. غالبًا ما يكون طهي الطعام بنفسك أرخص.

منظم جيدًا - هذا يجعل الطهي لعب أطفال

يعد عامل توفير الوقت أمرًا روتينيًا بالطبع - فكل شيء اعتدت القيام به أسهل. استخدم هذه الأدوات والحيل لتوفير المزيد من الوقت:

• اكتب قائمة أسبوعية وخطط للتسوق. ثم لديك كل المكونات الضرورية في المنزل.
  "إعداد الوجبة": خطط لوجباتك بطريقة تجعلك تحضر عدة أجزاء دفعة واحدة - على سبيل المثال ، قم بطهي ضعف كمية الأرز أو المعكرونة مسبقًا في اليوم التالي أو قم بإعداد وجبة الإفطار في الليلة السابقة (مثل الشوفان طوال الليل).
• استخدم خدمات توصيل البقالة (سوبر ماركت ، صندوق عضوي ، إلخ) ، أصبحت هذه الخدمات في متناول الجميع.
• اشترِ السلع المجمدة مقدمًا: تعتبر الأسماك والخضروات المجمدة (نقية وليست مع الصلصة) على الأقل جيدة مثل السلع الطازجة من حيث المحتوى الغذائي. ولن تضطر إلى تنظيف أو تقطيع أي شيء بعد الآن.
• استثمر في أدوات المطبخ عالية الجودة: سكاكين وألواح تقطيع معقولة ، وأجهزة مثل معالج الطعام مع قاطع متعدد القطع ، أو خلاط بقاعدة ، أو صانع خبز ، أو طباخ بالبخار.
• عند شراء أدوات المطبخ ، تأكد من سهولة تنظيفها وغسلها في غسالة الأطباق.
• قم بطهي الحساء أو الصلصات أو اليخنة بكميات متعددة وقم بتجميدها في أجزاء.
• يمكنك أيضًا طهي الأطباق الجانبية مسبقًا مثل الأرز أو البطاطس أو الدخن ، وستظل في الثلاجة لعدة أيام.

مطبخ دافئ أم بارد؟

إذا كنت ترغب في تناول طعام صحي ، فلا داعي بالضرورة للطهي وتناول الطعام الدافئ كل يوم. العامل الحاسم هو محتوى المكونات الطازجة مثل الخضار والفاكهة ، ويجب أن يحتوي كل طبق رئيسي على مصدر للبروتين (السمك ، اللحوم ، البيض ، منتجات الألبان ، البقوليات). كما أن الأطباق الباردة مثل السلطات أو السوشي مغذية جدًا.

يمكنك أيضًا تجربة الجبن الكريمي أو الأفوكادو أو الزيتون المهروس على شكل قشور. امزج دائمًا الفاكهة والخضروات النيئة مع السندويشات.

ومع ذلك ، لا يمكن للجميع تحمل الطعام النيء في المساء - شوربة الخضار أو عجة مع الخضار أسهل في الهضم بشكل عام من سلطة الخضار النيئة.

كلاسيكيات الوجبات السريعة: أفكار للوصفات

البيض المخفوق على خبز القمح الكامل ، والعجة مع الفطر أو الروبيان ، والمعكرونة بصلصة الطماطم: هذه الأطباق لذيذة وسريعة التحضير. يمكنك أيضًا تحضير الصلصة للمعكرونة وتجميدها في أجزاء ، مما يجعلها أسرع. يمكن أيضًا استحضار سلطة الكسكس أو البرغل مع البصل الأخضر والطماطم والخيار وصلصة الزبادي في أي وقت من الأوقات. يتم تسخين المرق الصافي مع المعكرونة والخضروات المجمدة ويكون جاهزًا في أقل من عشر دقائق. كما أن البطاطس المكسوة بزيت الكوارك وزيت بذر الكتان لا تؤدي سوى القليل من العمل.