John Myers
المحتويات
show
المكونات
غاناش عيد الميلاد
- 100 g شوكولاتة كوفيرتور داكنة
- 25 ml كريم 30٪ دهن
- 15 g زبدة
- 0,5 ملعقة صغيرة بهارات خبز الزنجبيل *
بوسيرلن
- 3 بياض بيضة من الدجاج خلف المنزل
- 250 g السكر
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
- 250 g اللوز المطحون
- 40 g الكاكاو غير المحلى
- سكر بودرة رش
تعليمات
قانش عيد الميلاد
- احضر الزبدة والقشدة حتى الغليان.
- تُذوّب الكوفترة المسحوقة فيه وتُضاف بهارات الزنجبيل. ضعه الآن في الثلاجة لمدة ثلاث إلى أربع ساعات.
بوسيرلن
- اخفق بياض البيض في ثلج كثيف جدًا واترك السكر يتقطر تدريجيًا واستمر في الخفق حتى تتشكل كتلة صلبة ولامعة. أضف عصير الليمون.
- اخلطي اللوز والكاكاو في وعاء ثم أضيفي بياض البيض.
- الآن ضع أكوامًا صغيرة على صينية مبطنة بورق القصدير أو ورق الخبز. هذا غير ممكن مع كيس الأنابيب ، لأن الكتلة شديدة الصلابة.
- اخبزيها في فرن محمى على حرارة 140 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة ثم اتركيها تبرد.
إكمال
- انشر بعضًا من الغاناش على الجانب السفلي من القبلة وضع قبلة ثانية عليه. رشي القليل من السكر البودرة.
- Ganache - يُطلق على "Ganasch" الاسم الذي يطلق على الكريمة المصنوعة من الشوكولاتة / القشطة والقشدة والزبدة.
- * رابط إلى خلطات التوابل: توابل خبز الزنجبيل الخاصة بي
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 100gالسعرات الحرارية: 476سعرة حراريةالكربوهيدرات: 46.1gبروتين: 11.8gسمين: 27.3g
