حبوب الطبخ - أفضل النصائح والحيل

اسلقي الفاصوليا المجففة

تحتوي الفاصوليا على الكثير من المعادن والألياف. إنها متعددة الاستخدامات في المطبخ. تعتبر البقوليات دائمًا من الضربات عند طهيها بشكل صحيح.

• تحتاج إلى نقع الفاصوليا المجففة لفترة طويلة قبل الطهي.
• من الأفضل وضع البقوليات في قدر به كمية كافية من الماء في المساء وترك كل شيء ينقع لمدة 12 ساعة.
• صفي السائل في اليوم التالي واملأ بالماء العذب من أجل الغليان.
• اعتمادًا على نوع الفاصوليا ، قد يستغرق الأمر ما يصل إلى 2.5 ساعة حتى تنضج الفاصوليا حتى تصبح طرية.
• أضف حفنة من المالح إلى الماء. هذا يقلل من انتفاخ البطن. ما عليك سوى إزالة الملفوف بعد طهي الفول.
• لتجنب انفجار الفاصوليا ، يمكنك تركها تبرد في الماء بعد الطهي.

اسلقي الفاصوليا الطازجة

من المهم دائمًا طهي الفاصوليا الطازجة لمدة 10 دقائق على الأقل.

• توجد الليكتينات السامة في البقوليات الطازجة ، والتي يمكن أن تسبب مشاكل هضمية شديدة. تضمن عملية الطهي اختفاء السموم وأن الفاصوليا تصبح صالحة للأكل.
• اغسل الفاصوليا الخضراء أو الصفراء الطازجة وأزل الأطراف والخيوط.
• اسلق الفاصوليا الطازجة أولاً وأزل الكبسولة بعد تبريدها بالماء المثلج. بعد ذلك ، يمكنك إزالة الجلد الجلدي من الحبة عن طريق عصرها.
• ثم قم بطهي الفاصوليا في ماء مملح حتى تصبح طرية أو طرية ، حسب ذوقك الشخصي.
• هنا أيضًا ، مجموعة من المذاقات التي تطبخ بها يمكن أن تساعد في انتفاخ البطن.
• عندما تنضج الفاصوليا ، يمكنك وضعها في الزبدة لفترة وجيزة.
• اطبخي ادامامي في الكبسولة لمدة 10 دقائق. فقط قم بإزالة القرون بعد ذلك.

اصنع بروشيتا المقرمش مع الفاصوليا

اطبخي الفول الطازج حسب التوجيهات. بالطبع ، يمكنك أيضًا استخدام الفول من البرطمان وتقليل وقت الطهي وفقًا لذلك.

• سخني الفرن على 200 درجة. إذا كان لديك شواية متكاملة ، قم بتشغيلها.
• قطّع 100 جرام من الكرفس إلى شرائح رفيعة. يمكنك إزالة الخيوط الصعبة جدًا مسبقًا.
• ابشر 75 جرامًا من المانشيجو أو أي جبن صلب آخر من اختيارك.
• اخلطي الفول مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون و 1 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وبعض الملح.
• قطع 8 شرائح من الشيباتا ورش الخبز بزيت الزيتون.
• ثم تحمص الشرائح لمدة 3 دقائق على الرف الأوسط في الفرن.
• انشر الفاصوليا على الخبز الدافئ ، ورش المزيد من الجبن على الوجه واستمتع بالبروشيتا على الفور.

كاري الفاصوليا الآسيوية مع البطاطا الحلوة

هذه الوجبة اللذيذة لـ 4 أشخاص قليلة السعرات الحرارية ويمكن تناولها على المائدة في 45 دقيقة.

• نظفي 400 جرام من الفاصوليا الخضراء وقطعي القرون إلى أنصاف.
• ضع كل شيء في الماء المغلي المملح واترك الفاصوليا تطهى لمدة 10 دقائق.
• في غضون ذلك ، يُحمص مزيج الكاري في المقلاة بدون دهن.
• للقيام بذلك ، خذ ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة والكمون والشمر. ثم تضاف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والفلفل الحار المجفف.
• بعد التبريد ، افرم الخليط. من الأفضل القيام بذلك في الهاون.
• اخلطي 1 ملعقة كبيرة من الكركم.
• يجب أن تكون الحبوب جاهزة الآن. صبهم في غربال واشطفهم بالماء البارد.
• يقشر ويقطع 10 جرام من الزنجبيل الطازج.
• قشر 200 جرام من البطاطا الحلوة. ثم قطعها إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان.
• ضع 300 جرام من الطماطم المقشرة المعلبة في وعاء طويل وأضف 125 جرامًا من الزبادي.
• ثم تهرس المكونات.
• يقطع 150 جرامًا من البصل إلى مكعبات.
• الآن قم بتسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر.
• يضاف البصل والزنجبيل والبطاطا الحلوة ويقلى كل شيء.
• يتبع ذلك 400 مل من مرق الخضار وهريس زبادي الطماطم والفاصوليا وخليط الكاري.
• يتبل بالملح والفلفل ويترك كل شيء يطهى لمدة 15 دقيقة.
• قبل التقديم ، يمكنك إضافة أوراق الكزبرة اللذيذة حسب ذوقك الشخصي.
• يذهب الأرز بشكل جيد كطبق جانبي.