John Myers
المحتويات
show
المكونات
- 2 شرائح لحم العجل الكبد
- 1 ملعقة كبيرة دقيق حمص
- ملح وفلفل اسود
- زبدة مصفاة
بطاطس مهروسة بالاعشاب
- 500 g دقيق البطاطس
- 70 g زبدة
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
- ملح وفلفل اسود
- جوزة الطيب
- 50 ml الحليب
- 1 باقة البقدونس
- مردقوش
- الروزماري
- توابل جديدة
إعادة نبيذ البصل:
- 5 بصل احمر
- 1 اطلاق النار مارسالا أو شيري
- 1 ملعقة صغيرة السكر
- 150 ml النبيذ الاحمر الجافة
- ملح وفلفل اسود
- 60 g زبدة
تعليمات
بطاطس مهروسة بالاعشاب
- اطهي البطاطس بشكل طبيعي ، ثم صفيها وهرسيها. تُقطع الأعشاب وتُهرس مع الحليب وتُضاف إلى البطاطس بزيت الزيتون. عندما يصل الهريس إلى القوام المطلوب ، تبله حسب الرغبة وأضف الزبدة.
إعادة نبيذ البصل:
- نقطع البصل إلى شرائح ونضع السكر في المقلاة ونتركه يتكرمل للحظة. يضاف البصل الآن ويقلى ثم يذوب مع مارسالا.
- يتبل بالملح والفلفل ويضاف النبيذ ويقلى البصل حتى يلين ويضاف القليل من الزبدة حسب الرغبة.
- يقلب الكبد في الدقيق ويقلى لفترة وجيزة في الزبدة الساخنة المصفاة على كلا الجانبين ، ثم يتبل بالملح والفلفل ويقدم على الفور.
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 100gالسعرات الحرارية: 199سعرة حراريةالكربوهيدرات: 12.2gبروتين: 1.7gسمين: 14.7g
