John Myers
كعكة الجبن المطبوخ
وصفة كعكة الجبن المطبوخة المثالية مع صورة وتعليمات بسيطة خطوة بخطوة.
- لتحضير عجينة العجن:
- 250 جرام طحين
- 125 جرام سكر أبيض
- 1 باكيت سكر الفانيليا
- 1 كيس بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- بيضة 1
- 125 جرام زبدة مذابة
- للتغطية:
- بيض 5
- 100 جرام زبدة طرية
- 250 جرام سكر أبيض
- 1 باكيت سكر الفانيليا
- 3 ملعقة كبيرة سميد
- 3 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 كيلوغرام من الكوارك العجاف
- لوز مقشر
- اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر وضعيه في وعاء. نضيف السكر وسكر الفانيليا وعصير الليمون والبيض. نذوب الزبدة ونتركها تبرد قليلاً ونضيفها ونعمل كل شيء في عجينة. شكلي العجينة على شكل كرة ولفيها بورق الألومنيوم وضعيها في الثلاجة لحوالي 30 دقيقة.
- يخفق البيض والسكر والزبدة الطرية حتى يصبح رغويًا. الآن سكر الفانيليا. يضاف عصير الليمون والسميد مع التقليب. أضف الكوارك قليل الدسم الآن وحركه جيدًا.
- ضعي 2/3 من العجين في مقلاة محضرة من الزنبرك ، ثم افرديها واسحبوا حافة صغيرة. نضع خليط الكوارك على العجينة ونجففها. اعجن العجينة المتبقية مع رقائق اللوز ووزعها على الخليط على شكل فتات. (إذا كانت العجينة رطبة قليلاً أضف القليل من الدقيق)
- توضع الكعكة في الفرن (المدعم بمروحة) مسخن مسبقاً إلى 180 درجة وتخبز لحوالي. 70 دقيقة. بعد أول 45 دقيقة ، غطي الكعكة بورق الألمنيوم حتى لا تصبح داكنة. بعد وقت الخبز ، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد في الصينية لمدة 15-20 دقيقة ، أزيلي الحافة واتركي الكعكة تبرد على رف الكيك.
