موس جبن كريم مع الخس و صلصة لينجونبيري

انقع الجيلاتين في الكثير من الماء البارد. مرر الجبن الرائب و Gorgonzola مع لوت السريع. يُذوّب الجيلاتين المعصور في الكريمة السائلة في حمام ماء ساخن ويضاف إلى مزيج الجبن مع البندق. أضيفي الكريمة المخفوقة تدريجيًا وتبليها بالملح والفلفل. املأ موس الجبن بأي شكل وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

دهن تجويف صفيحة خبز كرواسون بالفانيليا بالزبدة المذابة. ثم ضعي الصينية في الثلاجة لمدة 10 دقائق حتى يمكن دهن العجين بسهولة أكبر.

قلبي الزبدة حتى تصبح كريمية. أضيفي جبن البارميزان وقلبيهما بالمضرب على أعلى درجة لمدة 1-2 دقيقة. يضاف البيض ويقلب. ينخل الدقيق ويقلب مع الخليط.

انشر العجينة بالملعقة في تجويف صينية الخبز ثم حركها على القضيب الأوسط في الفرن المسخن مسبقًا إلى 200 درجة. اخبزي الكرواسان لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً. لا تدع المعجنات تصبح داكنة جدًا ، وإلا ستذوقها مرًا بسرعة. دع الكرواسان يبرد لفترة وجيزة في القالب ثم يسقط من القالب. حسب ذوقك ، يمكنك إضافة الثوم أو إكليل الجبل أو الزعتر أو الزعتر إلى العجينة.

اخلط جميع المكونات معًا جيدًا.