كريم - إغراء من جميع الجوانب

تصنع القشطة من الحليب عن طريق فصل الحليب الخالي من الدسم أو تعديل محتوى الدهون إلى 10٪ دسم على الأقل. من الناحية الفنية ، فإن القشدة عبارة عن مستحلب لدهن الحليب في الماء.

المنشأ

لقد مرت حوالي 5000 عام منذ أن اكتشف السومريون الحليب. تم توثيق ذلك من خلال الألواح الطينية التي تم العثور عليها أثناء الحفريات في مدينة أور. اكتشف المصريون واليونانيون والرومان والألمان في وقت لاحق كيف يكون مذاق الحليب لذيذًا. كما تم تطوير العديد من المنتجات المصنوعة من الحليب بمرور الوقت. وهذا يشمل الكريم.

الموسم

كريم متاح على مدار السنة.

إنتاج / نكهة

تحتوي الكريمة على 10٪ دهون على الأقل ، بينما تحتوي الكريمة المخفوقة على 30٪ دهون على الأقل. القشدة الحامضة ، أو القشدة الحامضة ، هي الكريمة التي تم معالجتها ببكتيريا حمض اللاكتيك ، مما يمنحها قوامًا أكثر صلابة ودسمًا بالإضافة إلى طعمها الحامض قليلاً.

استعمل

يمكن عمل أي شيء تقريبًا بالكريمة: الطهي أو الخبز أو التكرير أو التجليد. يمكن أيضًا خفق الكريمة المخفوقة جيدًا مثل B. قدميها مع الكعكة. يعمل هذا فقط مع كريم UHT إذا كان يحتوي على مادة الكاراجينان لتكثيف الشعر. بدلاً من ذلك ، استخدمها لكريمة الكيك الغنية ، كما هو الحال مع كعكة الموكا الكلاسيكية. حتى أنها مناسبة لخلط الكوكتيلات ، وبالتالي فهي تستخدم كمكون أساسي في اللغة الروسية البيضاء لدينا ، على سبيل المثال. تختتم الكريما الحامضة الأطباق الدافئة ، مثل B. الصلصات.

الخزائن

احفظ الكريم دائمًا في العبوة الأصلية في الثلاجة. احكمي إغلاق الكريم المفتوح بأسرع ما يمكن ، وضعيه في الثلاجة ، واستخدميه بسرعة.

القيمة الغذائية / المكونات النشطة

يوفر الكريم الدهون وبالتالي فيتامينات A و D التي تذوب في الدهون وكذلك فيتامين B12. كجزء من نظام غذائي واعٍ للدهون ، يجب الانتباه إلى محتوى الدهون في الكريم.