شوربة كريمة القدس بالخرشوف

قشر جذر الخرشوف بالقدس وقطّع إلى مكعبات صغيرة. يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة.

سخني الزبدة المصفاه واتركي خرشوف القدس والبصل يحترقان جيدًا ، ويتحلل بالنبيذ الأبيض واتركيه يغلي قليلاً. املأ الآن بكمية كافية من الماء بحيث يتم تغطية كل شيء وأضف القليل من الملح. غطيه واتركيه على نار هادئة حتى تصبح الخضار طرية. السماح ليبرد قليلا.

ثم تضاف الكريمة وتهرس ناعما وتتبل بالملح والفلفل والسكر وجوزة الطيب.

ضعي في كوب شوربة و الان ..... استمتع بوجبتك .....

ملاحظة 5: اعتمادًا على كيفية نمو جذور الخرشوف بالقدس ، لديك كمية كبيرة نسبيًا من النفايات عند التقشير ، من 500 جرام من الجذور غير المقشرة تحصل على حوالي 350-400 جرام من الجذور المقشرة. لذلك من الممكن أيضًا استخدام السلع التي انتهت مدة صلاحيتها ، والتي يتم تقديمها عادةً بسعر أرخص بنسبة 50٪ ، وهي ليست سيئة ، ولكن يجب معالجة الجذر في نفس اليوم ، على أبعد تقدير في اليوم التالي.