John Myers
المحتويات
show
المكونات
رغوة الرشاد
- 150 ml الكريمة الحامضة
- 150 ml الكريمة الحامضة
- 2 ملعقة كبيرة خل النبيذ
- 1 ملعقة كبيرة Olive oil
- 2 الكراث
- 1 ملعقة صغيرة قشر الليمون
- ملح وفلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة السكر
- الروزماري
- زعتر
- ثوم
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 بصل
- 1 ليمون
- 10 إسقلوب
- 1 ملعقة صغيرة Olive oil
- 1 القفلوط الكراث الأندلسي
- 50 ml نويلي برات
- 50 ml النبيذ الأبيض جاف
- 50 ml كريم
- 50 ml مرق الخضار
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- ملح وفلفل اسود
- حبوب الكزبرة
تعليمات
- قشر الخيار وشكله في شكل إسباجيتي. دعها تقف لمدة نصف ساعة حتى تجف. ثم اسكب السائل.
- قطعي الكراث إلى مكعبات ، واخلطي الكريمة ، والقشدة الحامضة ، والخل ، والزيت ، والسكر ، والملح ، والفلفل ، وقشر الليمون في وعاء. ضعي الصلصة الناتجة في قدر وسخنيها على درجة حرارة منخفضة.
- اغسل الاسقلوب واتركها حتى تجف. يتبل بالملح والفلفل ويقلى من الجانبين في مقلاة بالزبدة ويرفع عن النار. أضف الآن الأعشاب والبصل والثوم والليمون إلى المقلاة واستخدمها في تعطير بلح البحر (صب الزبدة عليها).
رغوة الرشاد
- سخني زيت الزيتون في قدر ، أضيفي الزبدة والكراث وقليهما.
- قم بإزالة اللمعان باستخدام Noilly Prat واتركه يتقلص. أضف النبيذ الأبيض واتركه يقلل أيضًا ، وحلل كل شيء بمرق الخضار.
- أخرجي القدر من الفرن وأضيفي الكريمة واتركيها تتكاثف. يتبل حسب الذوق بالملح والفلفل والكزبرة (مطحون). أضف حب الرشاد.
- يُهرس المزيج جيدًا باستخدام الخلاط ويُفرش في غربال مطبخ متشابك جيدًا. اخلطي المزيج معًا قبل التقديم.
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 100gالسعرات الحرارية: 261سعرة حراريةالكربوهيدرات: 4.3gبروتين: 1.5gسمين: 25.3g
