شوربة دال بالجزر والعدس

المكونات:

• 1 بصلة حمراء
• 200 جرام جزر
• 1 ملعقة كبيرة زيت لفت
• 75 جرام عدسات حمراء
• 2 ملعقة كبيرة مسحوق كاري خفيف
•  400 مل مرق الخضار
• 400 مل عصير طماطم
• ملح
• 50 جرام كاجو
• 0.5 فريت كزبرة خضراء

يقشر البصل ويقطع ناعما. اغسل الجزر وقشره وقطعه إلى قطع صغيرة. يُقلى البصل في الزيت في قدر. يُضاف الجزر والعدس والكاري ويُقلى لمدة 2 إلى 3 دقائق. يُسكب المرق وعصير الطماطم ، ويُغلى كل شيء ويُترك على نار خفيفة مع الغطاء على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

في غضون ذلك ، يقطع الكاجو تقريبًا ويحمص قليلاً في مقلاة بدون دهون. أخرجه واتركه يبرد. اغسل الكزبرة ، ورجها حتى تجف ، واقطف الأوراق وقطفها جيدًا ، واخلطها مع الكاجو.

بعد الطهي ، ارفعي القدر عن النار ، واهرسي الحساء بخلاط يدوي ، وتبليه بالملح. رتب شوربة الدال في أوعية وقدميها مع رش الكاجو والكزبرة.

القيم الغذائية (لكل وجبة):
450 سعرة حرارية ، 18 جرام بروتين ، 22 جرام دهون ، 39 جرام كربوهيدرات ، 12 جرام ألياف ، 127 مجم كالسيوم ، 35 مجم بورين

تنصح ل:

• بدانة
• حب الشباب
• التهاب المفاصل
• ارتفاع ضغط الدم
• مرض السكري
• داء الرتج (اهرس المكونات لتغطي بالشوربة أو اهرسها)
• كعب حفز
• قصور القلب
• متلازمة الأيض
• روماتزم
• الصدفية
• حرقة في المعدة / ارتداد