مطبخ عيد الميلاد الدنماركي: الأطباق التقليدية

يعد مطبخ عيد الميلاد الدنماركي بمثابة متعة للعيون وحواس التذوق. مع أطباق تتراوح بين المالحة والحلوة، فهي مغامرة طهي لا ينبغي تفويتها. فيما يلي بعض الأطباق التقليدية المحبوبة التي يتم الاستمتاع بها خلال موسم عيد الميلاد الدنماركي.

Risalamande: حلوى عيد الميلاد الكلاسيكية

Risalamande هو بودنغ الأرز الكريمي الذي يعد عنصرًا أساسيًا في مطبخ عيد الميلاد الدنماركي. يتم تقديمه عادةً عشية عيد الميلاد وهو مصنوع من الأرز والحليب والكريمة المخفوقة واللوز. يتم نكهة الحلوى أيضًا بالفانيليا والسكر، وغالبًا ما تعلوها صلصة الكرز. تقليديا، تتم إضافة حبة لوز كاملة إلى البودنج، ويقال إن الشخص الذي يجدها في الوجبة ينال حظًا سعيدًا للعام المقبل.

Smørrebrød: ساندويتش دنماركي مفتوح الوجه يجب تجربته

Smørrebrød هي شطيرة دنماركية مفتوحة الوجه يجب تجربتها خلال موسم عيد الميلاد. عادة ما يتم صنعه من خبز الجاودار ويعلوه مجموعة متنوعة من المكونات، مثل السلمون المدخن والرنجة وفطيرة الكبد والخضروات المخللة. يتم بعد ذلك الانتهاء من الطبقة مع الصلصات، مثل ريمولاد أو المايونيز بالأعشاب، وتزيينها بالأعشاب الطازجة. غالبًا ما يتم الاستمتاع بـ Smørrebrød خلال غداء عيد الميلاد الدنماركي، المعروف باسم Julefrokost.

Flæskesteg: لحم الخنزير المشوي الدنماركي في عيد الميلاد

Flæskesteg هو طبق لحم الخنزير المشوي الدنماركي الكلاسيكي لعيد الميلاد والذي يتم تقديمه عادةً عشية عيد الميلاد. يُتبل لحم الخنزير بالملح والفلفل ويُشوى حتى يصبح مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل. يتم تقديمه مع البطاطس المسلوقة والملفوف الأحمر والمرق الغني المصنوع من قشور لحم الخنزير.

جلوج: النبيذ الساخن والمتبل

Glogg هو نبيذ دافئ ومتبل وهو مشروب شائع خلال موسم عيد الميلاد الدنماركي. إنه مصنوع من النبيذ الأحمر والميناء والبراندي، ومنكه بالتوابل مثل القرفة والهيل والقرنفل. غالبًا ما يتم تقديم المشروب مع الزبيب واللوز، ويمكن الاستمتاع به إما ساخنًا أو باردًا.

Æbleskiver: كرات الفطائر الحلوة والرقيقة

Æbleskiver عبارة عن كرات فطائر حلوة ورقيقة وهي حلوى عيد الميلاد الدنماركية المحبوبة. يتم صنعها عادة من خليط من الدقيق والحليب والبيض والسكر، ويتم طهيها في مقلاة خاصة ذات فجوات دائرية. يتم بعد ذلك تقديم الفطائر مع السكر البودرة والمربى، وغالبًا ما يتم الاستمتاع بها مع كوب دافئ من الجلوج.

Julefrokost: غداء عيد الميلاد التقليدي

Julefrokost هو غداء عيد الميلاد الدنماركي التقليدي الذي يُقام عادةً في الأسابيع التي تسبق عيد الميلاد. إنها مناسبة احتفالية يتم الاحتفال بها غالبًا مع الأصدقاء والعائلة، وتتميز بتقديم مجموعة متنوعة من الأطباق مثل سموربرود، وفريكاديلر، والرنجة المخللة. غالبًا ما تكون الوجبة مصحوبة بلقطات من أكوافيت، وهي روح دنماركية تقليدية.

فريكادلر: كرات اللحم الدنماركية

فريكادلر هي كرات اللحم الدنماركية التي تعتبر عنصرًا أساسيًا في مطبخ عيد الميلاد الدنماركي. عادة ما يتم صنعها من خليط من لحم الخنزير المطحون ولحم البقر، ويتم تتبيلها بالملح والفلفل وجوزة الطيب. يتم بعد ذلك قلي كرات اللحم حتى تصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، وغالبًا ما يتم تقديمها مع البطاطس المسلوقة والملفوف الأحمر.

Æblekage: حلوى التفاح التي تدفئ القلب

Æblekage هي حلوى التفاح التي تعد من حلوى عيد الميلاد الدنماركية المحبوبة. يتم صنعه عادةً بطبقة من التفاح المطهي والكريمة المخفوقة والبسكويت المطحون، وغالبًا ما يكون بنكهة القرفة والسكر. الحلوى حلوة ولاذعة، وهي النهاية المثالية لوجبة عيد الميلاد الاحتفالية.

Leverpostej: فطيرة الكبد الدنماركية التقليدية

Leverpostej هو فطيرة كبد دنماركية تقليدية يتم الاستمتاع بها طوال العام، ولكنه طبق شائع خلال موسم عيد الميلاد. يتم صنعه عادةً من كبد لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد والبصل، ويتم تتبيله بالتوابل مثل الزعتر وأوراق الغار. يتم بعد ذلك خبز الباتيه حتى تصبح مقرمشة من الخارج وكريمية من الداخل، وغالبًا ما يتم تقديمها مع البنجر المخلل وخبز الجاودار.