John Myers
مقدمة: فطيرة النفخة الدنماركية
تعد فطيرة البانكيك الدنماركية، والمعروفة أيضًا باسم إيبلسكيفر، أحد خيارات الإفطار اللذيذة التي تحظى بشعبية في الدنمارك والدول الإسكندنافية الأخرى. إنها فطيرة مستديرة منتفخة ومقرمشة من الخارج وناعمة ورقيقة من الداخل. غالبًا ما يتم حشو الفطيرة بمكونات حلوة أو مالحة، مثل المربى أو الفاكهة أو النوتيلا أو الجبن أو لحم الخنزير المقدد.
تعتبر البان كيك الدنماركية طريقة رائعة لبدء يومك، ويمكن أن تكون إضافة ممتعة وفريدة من نوعها إلى وجبة الإفطار. كما أنه خيار مثالي لتناول الغداء أو الترفيه عن الضيوف. في هذه المقالة، سنستكشف تاريخ وأصول فطيرة البانكيك الدنماركية، والمكونات اللازمة لتحضيرها، وتعليمات خطوة بخطوة، واقتراحات التقديم، والقيمة الغذائية، وأشكال مختلفة من الوصفة.
تاريخ وأصول فطيرة النفخة الدنماركية
تتمتع فطيرة البانكيك الدنماركية بتاريخ طويل، يعود تاريخه إلى عصر الفايكنج في الدنمارك. تم صنع الفطيرة في الأصل على نار مفتوحة باستخدام مقلاة أو مقلاة ضحلة. كان محاربو الفايكنج يطبخون الفطيرة على النار ويملأونها بالتوت أو المكسرات أو قطع اللحم.
على مر السنين، تطورت الوصفة، وأصبحت الفطيرة عنصرًا شائعًا في وجبة الإفطار أو الحلوى في الدنمارك والدول الإسكندنافية الأخرى. اليوم، يتم الاستمتاع بالفطيرة الدانماركية Puff Pancake في جميع أنحاء العالم، وأصبحت عنصرًا أساسيًا في أسواق عيد الميلاد ومناسبات الأعياد الأخرى.
المكونات المطلوبة لتحضير فطيرة النفخة الدنماركية
لتحضير البانكيك الدانماركي نحتاج المقادير التالية:
- 1 كوب طحين لجميع الأغراض
- شنومكس ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة سكر حبيبي
- 3 / 4 كأس الحليب
- 2 بيضة مفصولة
- 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
- حشوة من اختيارك (مربى، فواكه، نوتيلا، جبنة، لحم مقدد، إلخ)
- سكر بودرة نثر
دليل خطوة بخطوة لإعداد فطيرة النفخة الدنماركية
- في وعاء خلط كبير، يجمع الدقيق ومسحوق الخبز والملح والسكر.
- في وعاء منفصل، اخفقي الحليب وصفار البيض والزبدة المذابة معًا.
- أضف المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة واخلطها حتى تصبح ناعمة.
- في وعاء منفصل ، اخفقي بياض البيض حتى تتشكل قمم قاسية.
- قم بطي بياض البيض بلطف في الخليط حتى تمتزج.
- قم بتسخين مقلاة الفطيرة الدنماركية أو صينية المافن على نار متوسطة عالية.
- دهن القالب بالزبدة أو رذاذ الطبخ.
- نسكب ملعقة كبيرة من الخليط في كل حفرة من المقلاة.
- أضف كمية صغيرة من الحشوة إلى وسط كل بئر.
- نغطي الحشوة بملعقة كبيرة أخرى من العجين.
- يُطهى لمدة 2-3 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يقدم مع السكر البودرة.
نصائح لإعداد فطيرة نفخة دنماركية مثالية
- تأكد من خفق بياض البيض حتى تتشكل قمم صلبة لضمان الحصول على فطيرة خفيفة ورقيقة.
- استخدمي صينية البانكيك الدانماركية أو صينية المافن للحصول على الشكل الدائري التقليدي.
- دهن القالب جيدًا لمنع التصاقه.
- ملء الآبار في منتصف الطريق مع الخليط لإفساح المجال للملء.
- قومي بقلب الفطيرة برفق لتجنب كسرها.
اقتراحات التقديم للفطيرة الدانماركية
يمكن تقديم فطيرة النفخة الدنماركية كطبق حلو أو مالح. يمكنك حشو الفطيرة بالفواكه أو المربى أو النوتيلا المفضلة لديك للحصول على خيار إفطار حلو. بدلًا من ذلك، يمكنك ملئها بالجبن أو لحم الخنزير المقدد أو النقانق لوجبة إفطار لذيذة أو خيار وجبة فطور وغداء. يمكنك أيضًا تقديمه مع الفواكه الطازجة أو الزبادي أو الكريمة المخفوقة.
القيمة الغذائية للفطيرة الدانماركية
تحتوي فطيرة البانكيك الدنماركية الواحدة (بدون حشوة) على ما يقارب 99 سعرة حرارية، و3 جرامات من البروتين، و13 جرامًا من الكربوهيدرات، و4 جرامات من الدهون. ستختلف القيمة الغذائية حسب الحشوة التي تختارها.
الاختلافات في وصفة فطيرة النفخة الدنماركية
يمكنك تجربة حشوات مختلفة لإنشاء وصفة الفطائر الدانماركية الفريدة الخاصة بك. بعض الاختلافات الشائعة تشمل:
- حشوة التوت الأزرق والليمون
- حشوة الشوكولاتة والبندق
- حشوة جبنة كريمية وتوت بري
- حشوة التفاح والقرفة
- حشوة لحم الخنزير والجبن
أسئلة متكررة حول فطيرة النفخة الدنماركية
- هل يمكنني تحضير فطيرة الدانماركية بدون مقلاة خاصة؟
نعم، يمكنك استخدام قالب المافن العادي أو قالب المافن الصغير كبديل لقالب البانكيك الدانماركي.
- هل يمكنني إعداد فطيرة النفخة الدنماركية مسبقًا؟
نعم، يمكنك تحضير العجينة مسبقاً ووضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة. املأ الآبار بالخليط واملأها قبل الطهي مباشرة.
- هل يمكنني تجميد فطيرة النفخة الدنماركية؟
نعم، يمكنك تجميد فطيرة البان كيك الدنماركية لمدة تصل إلى 3 أشهر. لإعادة التسخين، ما عليك سوى وضعها في الميكروويف أو خبزها في الفرن حتى تسخن.
الخلاصة: فطيرة النفخة الدنماركية كخيار إفطار لذيذ
يعتبر Danish Puff Pancake خيار إفطار لذيذ وفريد من نوعه ومثالي لأي مناسبة. بفضل مظهرها الخارجي المقرمش والجزء الداخلي الناعم والناعم، من المؤكد أنها ستثير إعجاب ضيوفك وترضي رغباتك. سواء كنت تفضل حشوة حلوة أو مالحة، فإن فطيرة البان كيك الدنماركية هي طبق متعدد الاستخدامات يمكن تخصيصه حسب رغبتك. جربها واستمتع بهذه الأطباق الاسكندنافية الشهية في منزلك!
