شراب التمر: بديل السكر صحي جدا

يوصف شراب التمر كبديل صحي للسكر الصناعي. في هذا المقال نشرح مزايا وعيوب بديل السكر وننظر أيضًا إلى التوازن البيئي. سنوضح لك أيضًا كيفية عمل عجينة التمر الخاصة بك.

شراب التمر - بديل صحي للسكر؟

قطعة من الكعكة هنا ، ومغرفة من الآيس كريم هناك - السكر يجعل الحياة أحلى بالنسبة لنا. نحن نعلم بالفعل أن الكثير من السكر غير صحي ، ولكن ليس من السهل الاستغناء عنه. هذا هو السبب في أن بدائل السكر المعالج أصبحت موضع تركيز متزايد من أجل تهدئة ضميرك قليلاً عندما تأتيك الحلوى مرة أخرى. أحد بدائل السكر هو شراب التمر.

• سكر السكروز الصناعي هو سكر مزدوج يتكون من سكريات بسيطة مثل الجلوكوز والفركتوز. لذلك فإن السكر الصناعي يحتوي فقط على السكر ولا يحتوي على فيتامينات أو معادن.
• أما شراب التمر فيحتوي على فيتامينات ومعادن بالإضافة إلى السكريات. من بين أشياء أخرى ، يتم تضمين الفيتامينات C و B3 و B5 و B9 (حمض الفوليك) و ß-carotene ، وهو مقدمة لفيتامين أ. كما يتم تمثيل معادن الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور ، وكذلك عنصر الحديد النزرة.
• الألياف الغذائية موجودة أيضًا في بديل السكر ، والتي لها تأثير إيجابي على الهضم.
• بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي شراب التمر على مركبات مضادة للأكسدة مثل البوليفينول ، والتي تحمي الجسم من عمليات الأكسدة وبالتالي لها وظائف مضادة للالتهابات أو مضادة للبكتيريا ، من بين أشياء أخرى.
• ميزة أخرى لشراب التمر مقارنة بالسكر الصناعي هي انخفاض محتوى السعرات الحرارية ، بسبب انخفاض محتوى السكر لكل 100 جرام. يتكون السكر المنزلي من 100 في المائة من السكر ويحتوي على 400 سعرة حرارية لكل 100 جرام. من ناحية أخرى ، فإن شراب التمر أقل بكثير حيث يحتوي على حوالي 290 سعرة حرارية و 67 جرامًا من السكر لكل 100 جرام (شراب التمر ، Gut Bio ، Aldi).
• إذا كنت تتطلع إلى تقليل تناول السكر وتناول طعام صحي ، فإن شراب التمر هو خطوة في الاتجاه الصحيح. في المستقبل ، قم ببساطة بتحلية الشاي أو الموسلي باستخدام بديل السكر.

شراب التمر: عيوبه

شراب التمر هو بديل صحي للسكر الصناعي من حيث المكونات والسعرات الحرارية. ولكن هناك أيضًا عيوب.

• مثل السكر الصناعي ، يحتوي شراب التمر على الفركتوز. وبالتالي ، فإن بديل السكر غير مناسب للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الفركتوز.
• المكونات القيمة شيء والسعر شيء آخر. يعتبر شراب التمر أغلى بكثير من سكر المائدة ، لذا سيتعين عليك التعمق في محفظتك.
• على عكس بنجر السكر الذي يستخدم كمواد خام لإنتاج السكر المنزلي ، فإن التمور لا تنمو في ألمانيا. يتم استيرادها من دول بعيدة مثل مصر أو المملكة العربية السعودية وتسافر لمسافات طويلة قبل أن ينتهي بها الأمر على لوحة الخاص بك. بالإضافة إلى ذلك ، يلزم وجود نظام ري فعال في بلدان الزراعة الجافة. بشكل عام ، لا ينبغي استهلاك التمور بكميات كبيرة فيما يتعلق بالتوازن البيئي.

اصنع عجينة التمر الخاصة بك

شراب التمر مكلف نسبيًا في البيع بالتجزئة. يعد صنع عجينة التمر الخاصة بك أرخص بكثير. كل ما تحتاجه هو التمر والماء.

• نضع 300 جرام من التمر ونضع التمر في وعاء ونصب عليه الماء الساخن. أضف ما يكفي من الماء لتغطية التمر فقط.
• دع التمر ينقع لمدة 1-2 ساعة. ثم نضع التمر في الخلاط مع الماء. امزجها معًا حتى تحصل على كتلة متجانسة.
• ثم معجون التمر جاهز. صب المعجون في برطمان وختمه. يمكن حفظ معجون التمر في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين ، لكن يمكنك أيضًا تجميده.
• يمكنك استخدام معجون التمر لتحلية وتنقية العديد من الأطباق. يمكنك الاستمتاع بالمعجون على شكل دهن ، على سبيل المثال ، تحلية العصائر أو استخدامه في تتبيلات السلطة.