الحلوى - بارفيه الزبادي بزهر القرفة مع البرقوق الطازج بالكراميل

في اليوم السابق ، قم بغلي الكريمة مع حبوب التونكا المبشورة حديثًا لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة ، وعادةً ما تضاعف كمية هذا الكريم ، فأنا أحبها كثيرًا ، مع كعكة جافة أو كريمة على القهوة ، إنها ببساطة لذيذة. ..

يتم تحضير البرقوق الطازج أيضًا في اليوم السابق ، لذلك يتم غسله ووضعه على قطعة قماش أو منشفة مطبخ حتى يجف. في غضون ذلك ، قم بوزن السكر ، جهز وعاءًا كبيرًا بما فيه الكفاية وضع لوح التقطيع بسكين جاهزًا ...

اقطع البرقوق في كل مكان بالسكين حتى النخاع ، ثم اقلب حبة برقوق واحدة بكلتا يديك ضد بعضهما البعض ، بحيث يتم تحرير اللب جيدًا ... النحت ووضعه في الوعاء ، فقط رشه بالسكر واتركه ينقع ، حيث يجب أن يتكون ما يكفي من العصير للصلصة ... لذلك من المنطقي القيام بذلك في المساء السابق ...

ابدأ دائمًا ببياض البيض ، إنها عادة لي ، ثم لا يتعين علي تغيير الخلاط اليدوي باستمرار ... حتى يتماسك بياض البيض ببطء ، وأضيف مسحوق السكر ويظهر بياض بيض كريمي لطيف ، ضع جانبا ...

لقد تم غلي كريمة حبوب التونكا بالفعل وتُخفق الآن بسكر الفانيليا حتى تصبح كريمية ولذيذة وتُترك جانبًا أيضًا ...

الآن فقط قلّب الزبادي مع شراب الفانيليا ورذاذ عصير الليمون (لا تأخذ الكثير ، يجب أن تجلب النضارة فقط) ، السكر البودرة وأزهار القرفة المطحونة حتى تصبح ناعمة ...

أقوم دائمًا بإعداد الشكل بورق البرشمان ، وأعتقد أنه أفضل لأنه لا توجد تلك التجاعيد على السطح الخارجي للبارفيه ، وهو ما يحدث عادةً مع فيلم التشبث ...

لذا ، ما عليك سوى مزج المكونات الثلاثة الكريمية ، وإضافة الكريمة إلى كريمة الزبادي ، ثم طيها بعناية ، ثم قم بطي بياض البيض بعناية ، ثم ضعه في الشكل المحضر معه ، ثم ضعه في الطعام المجمد ... أوه. .. لا تنسى ، في البداية ، قلبي جيدًا دائمًا باستخدام شوكة كل نصف ساعة ، ثم تتشكل بلورات الثلج التي ليست كبيرة جدًا ثم تصبح أكثر رخوة بشكل عام ... لذلك حوالي أربع إلى خمس ساعات في الطعام المجمد كافٍ ...

قبل التقديم بفترة وجيزة ، يجب أن يكون قبل التقديم بحوالي 25 دقيقة دائمًا كافيًا ، ويذوب السكر في المقلاة (وعاء) مع الزبدة ، ويضاف أسافين البرقوق وتحويلها إلى الكراميل لفترة قصيرة جدًا ، والحذر مطلوب هنا ، إنه حقًا سريع جدًا أن سيكون الأمر مريرًا ، لذا حقًا فقط لفترة قصيرة جدًا ...

الآن ما عليك سوى إضافة العصير المسحوب من أسافين البرقوق والخوخ بالكراميل مع الصلصة جاهز بالفعل ... سريع حقًا ... اكتب كل شيء هنا ، استغرق وقتًا أطول بكثير من التحضير بأكمله ... 🙂

قبل التقديم بحوالي 30 دقيقة ، أخرج البارفيه من الطعام المجمد ، وأخرجه من القالب إلى طبق كبير بما فيه الكفاية ، وأزل ورق الزبدة وأضعه في الثلاجة ...

تم كراميل البرقوق أيضًا في هذا الإطار الزمني ويتم توزيعه الآن بشكل جيد على الطبق (الأطباق) بينما لا يزال دافئًا ومغطى بالصلصة ... يتم تقطيع البارفيه المحول إلى شرائح ، وملفوف من الأعلى وأيضًا برقوق القيلولة قليلاً صلصة ...

يمكنك أيضًا تقديم أسافين البرقوق التي لا تزال دافئة على البارفيه ، اعتمادًا على ذوقك الخاص ... فقط تريد أن تضع في اعتبارك أن البارفيه يذوب بشكل طبيعي أكثر بكثير ...

ربما قطعة من كعكة الشوكولاتة مع كريمة حبوب التونكا الكريمية ... ممممش ... هذا شيء لابنة أمي ... لذيذ ... غالبًا ما أتناول الحلوى بهذه الوفرة ، لذا فإن الطبق الرئيسي قليل قليلاً هناك لا تزال مساحة كافية ... أو كما في الصورة ، كطبق حلو أكبر في فترة ما بعد الظهر وبالطبع اختبار الملاءمة ... 😉

بدلا من أزهار القرفة ، طعمها لذيذ جدا فقط مع القرفة أو فقط مع توابل خبز الزنجبيل ... لأنك لست بحاجة إلى وقت طويل للتحضير أو تقديم الطعام أثناء تناول الطعام وما زال كل شيء يتم تحضيره طازجًا ... أنا شخصياً يمكنني شم هذه الحلوى في أي وقت من السنة ... إنها حلوى الخريف أو الشتاء اللذيذة حقًا. ..

تجربتي مع هذا هو أن البارفيه أفضل لذوقي إذا تم تحضيره في نفس اليوم الذي يجب تقديمه فيه ، فأنا شخصياً أحب الاتساق بشكل أفضل ... ولكنه أيضًا مسألة ذوق مرة أخرى ...

ملاحظة أخرى عن الوصفة مني ، لقد كتب الكثير ، لكن التحضير سريع حقًا ، عليك أن تشرح المزيد للمبتدئين ، على ما أعتقد ... وكانت اللوحة هي اختبار قابلية الاستخدام ... 😉 ... كانت الأجزاء الأخرى طبيعية ، لكنني لم ألتقط أي صور لهم ، نسيت ... لذلك مع شريحة بارفيه ، تم تصوير حوالي نصف أسافين البرقوق (حوالي 70 جم) قطعة صغيرة من كعكة الشوكولاتة (شكل 20 مم مخبوز) وقطعة من كريم الطين الكريمي ...

طريقة التحضير ، يُطهى على نار هادئة بالكريمة مع المكونات ، ويُحضّر البرقوق ويُترك مع السكر. بعد يوم واحد ، يُخفق بياض البيض مع السكر البودرة حتى يصبح قشديًا ، وتُخفق الكريمة التي تم غليها في اليوم السابق حتى تصبح كريمية ، ويُقلب مزيج الزبادي مع المكونات حتى يصبح ناعمًا ، ويُقلب برفق بياض البيض ومزيج الكريما واللبن في الكريمة. واتركها تتجمد لبضع ساعات في شكل مجمد مع التقليب بشوكة لمدة ثلاث ساعات كل نصف ساعة ... حوالي 30 دقيقة قبل التقديم ، يتم وضع البارفيه من الطعام المجمد في الثلاجة ، وأسافين البرقوق بالكراميل ، و عصير البرقوق ، الذي يتم تقليبه في النهاية ، يصنع صلصة البرقوق ... ثم يقدم فقط بشكل جذاب ... مجمعة بهذه الطريقة ، بالطبع ... 😉

لا يمكنني ضمان القيمة الغذائية ومعلومات السعرات الحرارية الواردة في الوصفة ... ليست كل المكونات التي استخدمتها مدرجة في قائمة المكونات وليس لدي أي معرفة بوحدات القياس التي تم إدخالها للحساب الصحيح ...