الفرق بين الشاي والمنتجات الشبيهة بالشاي

سمعت أن شاي الفاكهة ليس شايًا حقيقيًا على الإطلاق. هل هذا صحيح؟

نعم هذا صحيح. شاي الفاكهة ليس شاي "حقيقي".

المقصود بالشاي محدد في الإرشادات الخاصة بالشاي والمنتجات الشبيهة به. ينص على أن "... يأتي الشاي حصريًا من الأوراق وبراعم الأوراق والسيقان الرقيقة لشجيرة الشاي  كاميليا سينينسيس  ... ". بالإضافة إلى ذلك ، تميز الإرشادات بين المنتجات الشبيهة بالشاي ومستخلصات الشاي ومستحضرات مشروبات الشاي.

"حقيقي" شاي يشمل الشاي الأسود والشاي الأخضر والشاي الأبيض والشاي الأصفر وشاي بو-إيره والشاي الصيني الاسود. كلها مشتقة من أجزاء من شجيرة الشاي ولكنها تختلف في عملية التخمير المستخدمة أثناء التصنيع. الشاي "الحقيقي" والشاي المنكه يحتويان على الأقل على 1.5 في المائة من الكافيين في المادة الجافة.

منتجات تشبه الشاي مصنوعة من أجزاء نباتية لا تأتي من شجيرة الشاي ولكنها محضرة مثل الشاي. ويشمل ذلك شاي الأعشاب والفواكه. لا يوجد سوى عدد قليل من المواصفات المتعلقة بأجزاء النبات المستخدمة لإنتاج منتجات تشبه الشاي. على سبيل المثال ، تنص المبادئ التوجيهية على أن "الأوراق الكاملة أو المجففة وأجزاء من الجذع العلوي للنعناع ..." تستخدم في صنع شاي النعناع. إذا كانت المنتجات الشبيهة بالشاي مصنوعة من نبات واحد أو نبتتين ، يتم تمييزها بأنواع النباتات ذات الصلة ، مثل شاي النعناع أو شاي ثمر الورد مع الكركديه. في حالة استخدام عدة أنواع نباتية ، يُسمح أيضًا بالتسميات الجماعية مثل شاي الأعشاب أو شاي الفواكه. المنتجات الشبيهة بالشاي لا تحتوي على مادة الكافيين.

مستخلصات الشاي عبارة عن مستخلصات مائية من الشاي أو المنتجات الشبيهة بالشاي والتي تم إزالة الماء منها.

تستخدم مستخلصات الشاي في صنعها مستحضرات مشروبات الشاي. وتشمل هذه ما يسمى الشاي الفوري. غالبًا ما تحتوي على الكثير من السكر.

يمكن إضافة نكهة إلى الشاي "الحقيقي" والمنتجات الشبيهة به ومستخلصات الشاي ومستحضرات مشروبات الشاي. يجب ذكر ذلك باسم الطعام ، مثل شاي الفواكه بنكهة التفاح والكرز. يجب أن يظهر مصطلح "رائحة" أيضًا في قائمة المكونات.

انتبه لاسم الطعام. هناك يمكنك معرفة ما إذا كان شاي "حقيقي" أو منتجات تشبه الشاي أو منتج مصنوع من مستخلصات الشاي.

انظر إلى قائمة المكونات. يتيح لك ذلك معرفة النباتات التي تم استخدامها وما إذا كانت النكهات متضمنة.