اكتشاف المطبخ المحبوب في كندا: الأطعمة الكندية الشعبية

مقدمة: المسرات الطهوية الكندية

كندا بلد معروف بتنوعه الثقافي وجماله الطبيعي وشعبه الودود. لكن أحد جوانب الهوية الكندية التي غالبًا ما يتم تجاهلها هو مطبخها اللذيذ. من الساحل إلى الساحل ، تفتخر كندا بمجموعة واسعة من الأطباق الفريدة واللذيذة التي من المؤكد أنها ستثير براعم التذوق لدى أي عشاق الطعام. في هذه المقالة ، سوف نلقي نظرة فاحصة على بعض أكثر المأكولات الشهية المحبوبة في كندا.

بوتين: A Québécois Comfort Food Classic

بوتين هو طبق نشأ في كيبيك في الخمسينيات من القرن الماضي ، ومنذ ذلك الحين أصبح طعامًا مريحًا محبوبًا في جميع أنحاء كندا. يتكون الطبق من البطاطس المقلية وخثارة الجبن والمرق ، ويمكن العثور عليه في القوائم في مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الذواقة على حد سواء. في حين أن أتباع البوتين قد يجادلون بأن البوتين الحقيقي الوحيد مصنوع من الخثارة الطازجة ومرق اللحم محلي الصنع ، فقد تطور الطبق ليشمل مجموعة متنوعة من الإضافات ، بما في ذلك لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المسحب وحتى سرطان البحر. سواء كنت في مونتريال أو فانكوفر ، لن تكتمل أي رحلة إلى كندا بدون تذوق هذا الطبق الكلاسيكي.

فطائر الزبدة: طعم حلو للتاريخ الكندي

فطائر الزبدة هي حلوى كندية كلاسيكية تمتعت بها أجيال. تتكون الفطائر من قشرة معجنات مملوءة بمزيج من الزبدة والسكر والبيض ، وغالبًا ما تعلوها الزبيب أو البقان. في حين أن أصول تورتة الزبدة غير واضحة ، يعتقد بعض المؤرخين أنه ربما تم جلبهم إلى كندا من قبل المستوطنين البريطانيين الأوائل. اليوم ، فطائر الزبدة هي عنصر أساسي في المخابز وأسواق المزارعين في جميع أنحاء البلاد ، ويجب أن يجربها أي شخص لديه أسنان حلوة.

بانوك: عنصر أساسي تقليدي للسكان الأصليين

Bannock هو نوع من الخبز كان عنصرًا أساسيًا في مطابخ السكان الأصليين لعدة قرون. يتكون الخبز من خليط بسيط من الدقيق والبيكنج باودر والملح والماء ، ويمكن طهيه بعدة طرق ، بما في ذلك القلي والخبز. غالبًا ما يتم تقديم البانوك مع الإضافات اللذيذة مثل المرق أو الطبقة الحلوة مثل المربى أو العسل. في حين أنه يرتبط تقليديًا بثقافات السكان الأصليين ، إلا أنه يتمتع الآن بالكنديين من جميع الخلفيات ، ويمكن العثور عليه في المطاعم وشاحنات الطعام في جميع أنحاء البلاد.

بارات نانايمو: علاج الساحل الغربي

قضبان نانايمو هي حلوى لذيذة نشأت في مدينة نانايمو في جزيرة فانكوفر. تتكون الحلوى من قشرة من الكاكاو ، وطبقة من الكاسترد أو كريمة الزبدة بالفانيليا ، وتحتل المرتبة الأولى من غاناش الشوكولاتة. في حين أن الأصل الدقيق لشريط nanaimo غير واضح ، يُعتقد أنه تم إنشاؤه في أوائل القرن العشرين. اليوم ، الحلوى متاحة على نطاق واسع في جميع أنحاء كندا ، وغالبًا ما يتم تقديمها في حفلات العطلات والتجمعات العائلية.

كعك على طراز مونتريال: مزيج مثالي من الحلويات والمالحة

تُعد البيغل على طراز مونتريال لمسة فريدة من نوعها على الخبز الكلاسيكي المصمم على طراز نيويورك. تعتبر الكعك أصغر حجما وأكثر كثافة من نظيراتها الأمريكية ، ويتم غليها في ماء محلى بالعسل قبل خبزها في فرن يعمل بالحطب. يمنحهم هذا قوامًا حلوًا ومطاطيًا قليلاً مما يجعله مثاليًا للاقتران مع الطبقة اللذيذة مثل الجبن الكريمي أو السلمون المدخن. يعد الخبز المصمم على طراز مونتريال عنصرًا أساسيًا في المجتمع اليهودي في المدينة ، ويمكن العثور عليه في المخابز والوجبات الجاهزة في جميع أنحاء كندا.

رقائق الكاتشب: نكهة فريدة

رقائق الكاتشب هي أطعمة خفيفة كندية فريدة موجودة منذ السبعينيات. تُصنع الرقائق من خلال طلاء رقائق البطاطس بتوابل الكاتشب المنعشة ، مما يمنحها نكهة حلوة ومالحة لا مثيل لها. في حين أن رقائق الكاتشب قد تبدو غريبة بالنسبة للبعض ، إلا أنها وجبة خفيفة محبوبة في جميع أنحاء كندا ، ويمكن العثور عليها في محلات البقالة وآلات البيع في جميع أنحاء البلاد.

BeaverTails: لمسة كندية على حلوى كلاسيكية

BeaverTails هي حلوى كندية أصبحت شائعة في السنوات الأخيرة. تتكون الحلوى من عجينة عجين مقلية ممتدة على شكل ذيل سمور ، ثم تعلوها مجموعة متنوعة من الإضافات الحلوة ، بما في ذلك النوتيلا وسكر القرفة وزبدة القيقب. في حين أن الحلوى جديدة نسبيًا ، فقد أصبحت عنصرًا أساسيًا في المعارض والمهرجانات في جميع أنحاء كندا ، ويجب أن يجربها أي شخص لديه أسنان حلوة.

سيزرز: كوكتيل التوقيع الكندي

The Caesar هو كوكتيل تم إنشاؤه لأول مرة في كالجاري في الستينيات. يتكون المشروب من الفودكا وعصير Clamato (مزيج من الطماطم وعصير البطلينوس) وصلصة Worcestershire والصلصة الحارة ، وغالبًا ما يتم تزيينه بعصا الكرفس أو الفاصوليا المخللة. بينما قد لا يكون Caesar مناسبًا للجميع ، إلا أنه كوكتيل محبوب في كندا ، ويمكن العثور عليه في الحانات والمطاعم في جميع أنحاء البلاد.

بيميل بيكون: وجبة فطور كندي أساسية

لحم الخنزير المقدد Peameal هو نوع من لحم الخنزير المقدد الكندي المصنوع من لحم الخنزير الخالي من الدهن الذي تم نقعه في الماء المالح ولفه في دقيق الذرة. يتم بعد ذلك تقطيع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح وقلي ، وغالبًا ما يتم تقديمه كلحم إفطار. في حين أنه يشبه لحم الخنزير المقدد على الطريقة الأمريكية ، إلا أن لحم الخنزير المقدد ذو النكهة الحلوة قليلاً وقوام أكثر صلابة. يعد لحم الخنزير المقدد Peameal عنصرًا أساسيًا في وجبات الإفطار الكندية ، ويمكن العثور عليه في المطاعم والمقاهي في جميع أنحاء البلاد.