الخوخ المجفف - وجبة خفيفة شهيرة

[لوبتوك]

يسمى البرقوق المجفف أيضًا برقوق. فهي غنية بالمواد المغذية بشكل خاص. وهي متوفرة كبريتات أو غير كبريتية. البرقوق المجفف أسود مزرق ولامع وله طبقة بيضاء جزئية.

البرقوق نوع من النباتات في عائلة الورد. تختلف الثمار في الحجم والشكل واللون حسب الصنف. هناك مجموعة كبيرة من الألوان بين الأسود والأزرق والأسود والأزرق والأحمر والأزرق والبنفسجي والأحمر والأصفر والأصفر والأخضر. للتجفيف ، يترك البرقوق لينضج على الشجرة في حرارة الشمس لأطول فترة ممكنة حتى يتجعد قليلاً. ثم يتم حصادها وتجفيفها في الفرن أو المجفف تحت الحرارة. نظرًا لارتفاع محتواها من الماء ، لا يمكن تجفيفها بالكامل في الهواء - ستستغرق عملية التجفيف وقتًا طويلاً وسيبدأ البرقوق في التعفن. وقت تجفيف البرقوق هو حوالي 20 ساعة ، وخلال هذه الفترة تتقلص الثمار ذات اللون الأزرق البنفسجي لتصبح برقوق أسود مجفف ولذيذ. يتم الحصول على حوالي 1 كجم من الفاكهة المجففة من 3-4 كجم من البرقوق.

المنشأ

تمت زراعة هذا النبات ، الذي يعود أصله إلى آسيا الصغرى ، في اليونان منذ 2,500 عام ووصل إلى اليونان في القرن الثاني قبل الميلاد. إلى إيطاليا. منذ ذلك الحين ، تم عبور الخوخ المزروع مرارًا وتكرارًا ، مما أدى إلى تنوع كبير في الأصناف على مر القرون. يأتي ثلثا الإنتاج العالمي من البرقوق المجفف من الساحل الغربي للولايات المتحدة الأمريكية.

الموسم

الخوخ المجفف متوفر على مدار السنة.

طعم

طعم البرقوق المجفف بطعم الفواكه.

استعمل

يعد البرقوق المجفف رائعًا لتناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات. إنها بديل جيد للحلويات. كما أنها مناسبة للمعجنات التي تحتوي على الفواكه المجففة (خبز الفاكهة). لذيذ أيضًا في الموسلي وفي بارات الموسلي محلية الصنع. إنها مكون كلاسيكي في الفاكهة المخبوزة. يتم استخدامها أيضًا في المأكولات الشهية ، على سبيل المثال كملء للمشاوي - مثل أضلاع لحم الخنزير - أو كتابا إسبانية لذيذة ملفوفة في لحم الخنزير المقدد ومقلية. لطريقة مختلفة لتجفيف الفاكهة ، اتبع وصفة جلد الفاكهة وقم بإعداد الحلوى اللذيذة الخاصة بك بدون إضافة سكر.

الخزائن

من الأفضل تخزين الفاكهة المجففة في مكان بارد (7-10 درجة مئوية) وجاف. ومع ذلك ، لا يُنصح بالتخزين في الثلاجة نظرًا لارتفاع نسبة الرطوبة فيها. العلب المغلقة والمعتمة هي الأفضل.

المتانة

إذا تم تخزينه بشكل صحيح ، يمكن الاحتفاظ بالخوخ المجفف لمدة تصل إلى عامين. تتمتع الفاكهة الكبريتية بعمر افتراضي أطول من الفاكهة غير الكبريتية. كلما كان موقع التخزين أكثر دفئًا ، كانت مدة الصلاحية أقصر.

ما فائدة البرقوق المجفف؟

يحتوي البرقوق على الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفات والكثير من البوتاسيوم والفركتوز. يدعم الخوخ المجفف وظائف الكبد. نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف التي تبلغ حوالي خمسة جرامات لكل 100 جرام ، فإنها تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم. كما أنها تحتوي على مواد مضادة للسرطان.

كم عدد البرقوق للتطهير؟

نقع خمسة إلى عشرة حبات برقوق في الماء ليلًا. استهلكهم وماء النقع بمجرد استيقاظك في صباح اليوم التالي. تحذير: يجب عدم تناول أكثر من 150 جرامًا من البرقوق يوميًا.

هل الخوخ المجفف ملين؟

هل البرقوق له تأثير ملين؟ البرقوق مناسب بشكل خاص للتأثير الملين للإمساك بسبب التركيز العالي للألياف الغذائية. ومع ذلك ، فإن الفاكهة الطازجة مهمة أيضًا لنظام غذائي متوازن.

ما هي المدة التي يحتاجها البرقوق للنقع؟

إذا كنت لا ترغب في شرب عصير القراصيا ، يمكنك استخدام البرقوق (الخوخ المجفف غير المكبّر من متاجر الأطعمة الصحية). نقعهم في الماء المصفى طوال الليل. في صباح اليوم التالي ، تناول البرقوق واشرب ماء النقع.

كم عدد البرقوق الذي يمكنك أن تأكله؟

كم مرة سألنا أنفسنا ، "كم عدد البرقوق المجفف الذي يمكنك تناوله في اليوم؟ “في Nuturally لدينا الإجابة! الكمية اليومية الموصى بها هي 5-6 قطع ، أي ما يعادل 40 جرامًا ، لقيادة نمط حياة صحي ومتوازن.

هل يمكنك تناول الخوخ المجفف كل يوم؟

يرجى ملاحظة: الخوخ مفيد للهضم ودعم الهضم المنتظم. شريطة أن تأكل 100 جرام يوميًا كجزء من نظام غذائي متنوع ومتوازن ونمط حياة نشط.

هل يمكنك أيضًا تناول البرقوق في المساء؟

من المهم مضغ البرقوق جيدًا وشرب كوب كبير من الماء. إذا لم يكن لديك أي خوخ طازج متاح ، يمكنك - كما هو موضح أعلاه - التراجع دائمًا عن البرقوق. لذلك من الأفضل نقع البرقوق في الماء في المساء قبل النوم.

هل الخوخ مفيد للنباتات المعوية؟

البرقوق غني بالألياف ، وهذا هو سبب الاهتمام المتزايد بتأثيره على الجراثيم المعوية. أظهر بحث حيواني جديد أن الاستهلاك المنتظم للخوخ يساهم في إحداث تغيير إيجابي في نسبة البكتيريا المعوية المختلفة.

هل البرقوق المجفف غازي؟

ومع ذلك ، لا ينبغي أن تحتوي على أكثر من 150 جرامًا من البرقوق ، لأن هذا يمكن أن يؤدي إلى آلام في البطن وانتفاخ البطن.