الأوريجانو الجاف - هكذا يعمل

كيفية تجفيف الزعتر

1. بعد الحصاد مباشرة ، يجب عليك تجميع السيقان الفردية في حزمة صغيرة وربطها بشريط مطاطي أو خيط.
2. على هذا النحو ، يتم إحضار الأوريجانو إلى مكان مظلل وبارد حيث تهب الرياح من وقت لآخر.
3. يجف الأوريجانو بشكل أفضل إذا قمت بتعليقه رأسًا على عقب وتركه يجف ، على غرار الباقات. انتظر حوالي ثلاثة أسابيع بعد التعليق ، لأن هذا يعني المدة التي تستغرقها عملية التجفيف. يمكنك التعرف على الزعتر المجفف تمامًا لأنه يمكنك بسهولة فصل الأوراق عن الساق وتفتيتها بين أصابعك.
4. تأكد من جفاف الحزمة حقًا قبل إدخالها إلى المطبخ واستخدامها هناك. تؤدي المناطق الرطبة إلى نمو العفن بسرعة.
5. إذا قررت حصاد الأوريجانو وتجفيفه في الخريف ، فقد يكون الجو باردًا جدًا ورطبًا بالخارج. ثم تحتاج إلى تجفيف الأوريجانو في الفرن.

يمكن أيضًا تجفيف الأوريجانو في الفرن

ومع ذلك ، يجب ألا يكون الفرن ساخنًا جدًا. لالتقاط الرائحة جيدًا ، يجب تجفيف عناقيد الأوريجانو عند حوالي 35 درجة مئوية. يجب تجنب أي شيء يزيد عن 40 درجة مئوية لأن هذا ساخن جدًا ويقضي على نكهات الأوريجانو.

1. أثناء وقت التجفيف ، يجب عليك بالتأكيد لصق ملعقة خشبية بين باب الفرن حتى يتمكن البخار من الخروج.
2. يستغرق التجفيف في الفرن عدة ساعات.
3. للتخزين ، انزع الأوراق الجافة من السيقان وضعها في وعاء. إذا كان ذلك ممكنًا ، يجب حمايته من الضوء ، لأن الكثير من الضوء يدمر رائحة الأوريجانو المجففة.
4. بمجرد أن يجف ، سيبقى الأوريجانو لمدة عام تقريبًا.