صدر البط مع صلصة البرتقال بالفواكه

تحضير صدر البطة.

• قم بعمل قطع على شكل ماسة في صدر البط الطازج أو المذاب على جانب الجلد. إذا كان يحتوي على الكثير من الدهون ، قطعه عن اللحم. تعامل كلا الجانبين مع الفلفل وصلصة الصويا. اتركه ينقع لمدة 30 دقيقة.

• في غضون ذلك ، اغسلي البرتقال وجففيه بالكريب ، وإذا كان متاحًا ، افركيهم جيدًا باستخدام المسكرات البسيطة. ثم قشر الحماس واتركه جانبًا ، يمكنك تقشير الحماس من سطح البرتقال باستخدام مجتذب مبشور أو بسكين مطبخ حاد جدًا. ثم قشر البرتقال واقطع الشرائح. تنقع في وعاء مع المسكرات البرتقالية.

• املأ مقلاة بملعقتين كبيرتين من الماء والحرارة. ثم ضعي جانب جلد الثدي في المقلاة ، واقليه جيدًا حتى يتبخر الماء ويخرج الدهن. الآن يمكن أن يستمر الثدي في القلي حتى يصبح الجلد لطيفًا ومقرمشًا. لا حاجة لمزيد من الدهون في القلي. ثم استمر في القلي من الأعلى حتى يحرق الثدي باللون الأصفر الذهبي.

• ثم يُطهى الثدي في الفرن المسخن مسبقًا على رف سلكي بدرجة 130 درجة حتى تصبح الصلصة جاهزة.

• سخني المرق مرة أخرى في مقلاة واتركيه حتى يغلي مع القليل من البط. ثم أضف الحماس وثلث شرائح البرتقال مع المسكرات البرتقالية إلى المقلاة ، والآن أضف قطع التفاح والتوت البري والسكر البودرة ومعجون الطماطم وبقية مرق البط / الخضار إلى المقلاة. لا تنس النبيذ الأحمر أيضًا. اتركه ينضج لمدة 10 دقائق.

• ثم أخرجي شرائح البرتقال المسلوقة من الصلصة ، ثم اسكبي الصلصة في وعاء أعلى واخلطيها بالعصا السحرية. ثم ضعي شرائح البرتقال المتبقية وصقلها بالكريمة. ربما رشاقته قليلا. ثم يمكنك تنظيف الثدي بالعسل وقطع الشرائح المائلة.

• يكون مذاق صدر البط أفضل مع الملفوف الأحمر وفطائر البطاطس البافارية ، ولكن يمكن أيضًا استخدام نودلز البطاطس.