John Myers
المحتويات
show
المكونات
معجنات حلوة قصيرة
- 290 g دقيق حمص
- 60 g السكر
- 2 قرصة الملح قرصات كبيرة
- 140 g زبدة باردة
- 1 بيضة
- 2,5 ملعقة كبيرة كريم الجبن الطازج
حشوة
- 3,5 dL كريم
- 1,5 dL الحليب
- 2 قرصة رشة ملح كبيرة
- 3,5 ملعقة كبيرة السكر
- 80 g سميد القمح القاسي
- 30 g حبوب الصنوبر
- 110 g لوز مطحون مقشر
- 1 ملعقة صغيرة مايزينا (نشا الذرة)
- 5 صفار البيض
- 250 g توت العليق المجمد
- 4 بياض البيض
- 50 g السكر
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفانيليا - فقط ملعقة صغيرة
تعليمات
- يمكن أيضًا استخدام معجنات قصيرة جاهزة الصنع حلوة!
- 1. اخلطي العجينة مع الدقيق والسكر و 2 رشة ملح في وعاء. أضف رقائق الزبدة وابشر كل شيء إلى كتلة متفتتة. نخلط الآن البيض والقشدة الطازجة معًا جيدًا ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- 2. افردي العجينة بين ورق الخبز في دائرة أكبر بمقدار 3 ملم من صينية الشكل ذات 28 سم. ضع مع ورقة الخبز السفلية مباشرة في القالب واسحب الحافة 5 سم.
- 3. برّدي العجينة في القالب لمدة 30 دقيقة.
- 4. في مقلاة صغيرة ، ضعي الكريمة والحليب والملح و 3 ملاعق كبيرة من السكر حتى الغليان ، ثم اسكبي السميد ناعماً وانتفخي على نار صغيرة لمدة 15 دقيقة.
- 5. ضعي السميد في وعاء وغطيه بورق لاصق واتركيه ليبرد حتى يسخن.
- 6. نقطع حبات الصنوبر إلى قطع صغيرة ، ونخلط اللوز والذرة
- في غضون ذلك ، سخني الفرن مسبقًا إلى 200 درجة
- 7. يقلب صفار البيض في السميد المبرد ويضاف خليط الذرة واللوز والذرة. نضيف الصنوبر والتوت المجمد.
- 8. اخفقي بياض البيض مع السكر حتى يصبح كتلة صلبة وصلبة واخلطيها بعناية مع الكتلة.
- اخبزي الكيك في فرن 200 درجة لمدة 10 دقائق ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 180 درجة واخبزيها لمدة 40 دقيقة أخرى. عندما تصبح الكيكة جاهزة ، اتركيها في قالب الزنبرك لمدة 10 دقائق
- البديل 2 بدلاً من الفاكهة ، يمكن دهن 250 جرام من مربى الفاكهة على قاعدة الكيك قبل سكب الخليط. حتى لا يكون حلو المذاق ، يتم تقليل السكر إلى 40 جرام.
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 100gالسعرات الحرارية: 365سعرة حراريةالكربوهيدرات: 34.7gبروتين: 4.1gسمين: 23.4g
