John Myers
إن جذر الهندباء ، المعروف أيضًا باسم الهندباء ، هو مؤسس حقيقي متعدد الجوانب فيما يتعلق بصحتنا. لعدة قرون ، أقسم الناس بسبب تأثيره الشافي على الكبد والمعدة والطحال. من المحتمل أيضًا أنها أكثر بدائل القهوة منزوعة الكافيين شيوعًا ولا تقل طعمها بأي حال من الأحوال عن الحبة الشهيرة. سنعرض لك كل ما تحتاج لمعرفته حول التأثيرات العلاجية لجذر الهندباء واستخداماته العديدة هنا!
أول أوراق ملونة تسقط من الأشجار تبشر ببدء موسم اليقطين. ليس من الضروري تحضير القرع بشكل متقن من أجل أكله. يمكنك حتى أن تأكل بعض القرع نيئًا. ومع ذلك ، عليك أن تضع بعض الأشياء في الاعتبار. نوضح هنا أي قرع يمكنك تناوله نيئًا وما يجب الانتباه إليه!
تناول اليقطين الخام: المخاطر
هناك قاعدة واحدة مهمة يجب وضعها في الاعتبار. يمكنك أن تأكل اليقطين نيئًا دون تردد وبالتالي فهي مثالية لأطباق الطعام النيئة. ومع ذلك ، يجب أن تبقي يديك بعيدًا عن قرع الزينة! فهي سامة سواء نيئة أو مطبوخة. والسبب في ذلك هو مادة cucurbitacin المرة ، والتي يمكن أن تكون سامة حتى بكميات صغيرة. بعد الاستهلاك ، تشعر بالغثيان ويمكن أن يحدث خفقان القلب. قبل أن تأكل اليقطين نيئًا ، يجب أن تلعبه بأمان وأن تحصل على مزيد من المعلومات!
نصيحة: إذا شعرت بعلامات تسمم ، يجب عليك الاتصال بمركز مكافحة السموم على الفور. تعرف على الرقم الموجود في منطقتك ، لأنه يعتمد على الولاية.
أي اليقطين للاستمتاع الخام؟
غالبًا ما يمكن أن تؤكل اليقطين التي تجدها في السوبر ماركت نيئة. وفقًا للمركز الفيدرالي للتغذية ، تم إنتاج القرع السام من معظم القرع. يعتبر كوسة الفطر ، وقرع الجوز ، وقرع هوكايدو مناسبين بشكل خاص كخضروات نيئة. يمكنك حتى أن تأكل قشر اليقطين الخام في هوكايدو.
أكل الحصاد الخاص بك الخام؟
بغض النظر عن مدى فخرك بالقرع المزروع محليًا ، يجب عليك الامتناع بشكل عاجل عن أكل حصادك نيئًا. حتى إذا كنت تستخدم بذور القرع ، يمكن أن تحدث طفرة عكسية ، حيث يتم إنتاج القرع مرة أخرى. حتى مع البذور العضوية المختبرة ، هناك خطر من أن القرع سوف يعبر المسارات مع قرع الزينة. هذا ليس بالضرورة أن يكون في حديقتك. يمكن أن يكون أيضًا قرعًا مزخرفًا من حديقة جارك. لذلك ، يجب أن تكون أكثر حرصًا وأن تأكل القرع النيء من السوبر ماركت فقط.
نصيحة: هل تواجه مشكلة في تقشير اليقطين؟ نوضح لك هنا كيفية تقشير هوكايدو ، وهنا نوضح لك كيفية تقشير القرع الجوز.
قم باختبار التذوق!
يمكنك بسهولة اختبار ما إذا كان اليقطين يحتوي على سموم أو ما إذا كان بإمكانك تناوله:
- أولاً ، سيتم قطع قطعة صغيرة من اليقطين.
- جرب القطعة خام وغير معتاد.
- بصق اليقطين تمامًا بعد اختبار التذوق!
- إذا كان طعم اليقطين مريرًا ، فقد يحتوي على مواد مريرة ضارة ويجب عدم تناوله نيئًا أو مطبوخًا!
نصيحة: يجب ألا تأكل اليقطين أبدًا من الأصدقاء أو الجيران نيئًا ، لأنك لا تعرف أبدًا أي القرع هو وكيف نما.
لا تخافوا من الأكل!
يمكن استخدام اليقطين الذي يمكن أن يؤكل نيئًا بعدة طرق. لا ينبغي أن يكون لديك أي مخاوف بشأن تناول الطعام إذا كنت قد أبلغت نفسك جيدًا بما فيه الكفاية. القرع مناسب للسلطات النيئة وأطباق المعكرونة والشوربات الباردة وحتى العصائر. من الصعب تخيل اليقطين خاصة بالنسبة لمحبي الطعام النيء المقنعين. إنه صحي للغاية لأنه غني بفيتامين أ وفيتامين سي. يحتوي اللب على الكثير من المعادن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن اليقطين منخفض جدًا في السعرات الحرارية حيث يحتوي على 25 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام ، مما يجعل الخضار البرتقالية منتجًا للتخسيس.
لا تهمل الألباب!
ليس فقط اللب هو الذي يجب أن يجذب انتباهك ، ولكن أيضًا البذور ، لأنها تحتوي على الكثير من الزنك ، وهو مفيد للدماغ والجلد والجهاز المناعي. علاوة على ذلك ، يمكنك بسهولة إخراج البذور من اليقطين ومعالجتها بشكل أكبر. على سبيل المثال ، يمكنك تحميص بذور اليقطين في مقلاة وتوابل السلطات والحساء.
