Emma Miller
إذا كان الشخص مصابًا بداء السكري من النوع 2 ، فإن خلايا الجسم لديها صعوبة في امتصاص الجلوكوز من الدم. في دراسة جديدة ، وجد الباحثون صلة بين الاستهلاك المنتظم لكميات معتدلة إلى كبيرة من الفاكهة وانخفاض خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.
وجد الباحثون وراء الدراسة ، التي نُشرت في مجلة علم الغدد الصماء والتمثيل الغذائي ، أن تناول المزيد من الفاكهة كان مرتبطًا بمستويات مواتية من تحمل الجلوكوز وحساسية الأنسولين ، وكلاهما مرتبط بمرض السكري من النوع 2.
داء السكري من النوع 2
إذا كان الشخص مصابًا بداء السكري من النوع 2 ، فإن خلايا الجسم لديها صعوبة في امتصاص الجلوكوز من الدم. يسمي الخبراء أيضًا مقاومة الأنسولين ، لأنها الأنسولين ، وهو هرمون ينتجه البنكرياس ، ويسهل نقل السكر في الدم إلى الخلايا.
سيستمر البنكرياس في إنتاج الأنسولين ، وطالما أنه ينتج ما يكفي ، يظل مستوى السكر في الدم مستقرًا.
ومع ذلك ، بمجرد توقف البنكرياس عن إنتاج ما يكفي من الأنسولين لمساعدة الخلايا على التغلب على عدم القدرة على امتصاص الجلوكوز ، سيرتفع سكر الدم لدى الشخص إلى مستويات خطيرة. يمكن أن يؤدي ارتفاع مستويات السكر في الدم على مدى فترة طويلة من الزمن إلى مشاكل صحية ، بما في ذلك فقدان البصر وأمراض القلب وأمراض الكلى.
وفقًا للمعهد الوطني للسكري وأمراض الجهاز الهضمي والكلى ، يمكن للأشخاص الوقاية من مرض السكري أو تأخيره عن طريق اكتساب وزن معتدل ، وزيادة النشاط البدني ، وتناول نظام غذائي أكثر توازناً.
يؤكد الدكتور هو وزملاؤه على أن "النظم الغذائية الصحية للوقاية من مرض السكري وعلاجه كانت غنية بشكل عام بالحبوب الكاملة والفواكه والخضروات والمكسرات والبقوليات ، والاستهلاك المعتدل للكحول ، والحبوب المكررة الأقل ، واللحوم الحمراء / المصنعة ، والمشروبات المحلاة بالسكر ".
فوائد الفاكهة
وجد الباحثون صلة بين ارتفاع استهلاك الفاكهة وانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 في دراسة متابعة مدتها 5 سنوات.
ووجدوا أيضًا صلة بين ارتفاع استهلاك الفاكهة والنتائج الأفضل في حساسية الأنسولين وعدم تحمل الجلوكوز.
وفقًا للمؤلف المقابل ، د. أولئك الذين تناولوا أقل من نصف حصة من الفاكهة في اليوم. لم نلاحظ نفس الأنماط لعصير الفاكهة. تظهر هذه النتائج أن اتباع نظام غذائي صحي ونمط حياة ، بما في ذلك تناول الفاكهة الكاملة ، هو استراتيجية ممتازة للحد من مخاطر الإصابة بالسكري.
رابط عادي؟
لاحظ الباحثون أن النتائج التي توصلوا إليها تظهر فقط وجود صلة بين الاستهلاك الكامل للفاكهة وتقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة ما إذا كان بإمكانهم تحديد علاقة سببية.
ومع ذلك ، يقترح الباحثون عددًا من الأسباب التي يمكن أن تفسر هذا الارتباط. وأشاروا إلى أن "معظم الفواكه منخفضة بشكل عام في نسبة السكر في الدم ، ولكنها غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية التي قد تلعب دورًا."
تؤكد الدكتورة بوندونيو وزملاؤها على حقيقة أن الباحثين قد ربطوا مستويات الألياف المنخفضة بالنوع الثاني من داء السكري ، من بين أمور أخرى.
قد يفسر هذا أيضًا سبب عدم العثور على صلة بين استهلاك عصير الفاكهة وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2: تتم إزالة جميع الألياف الموجودة في الفاكهة تقريبًا أثناء معالجة عصير الفاكهة.
