John Myers
المحتويات
show
المكونات
قلة الثقة
- 350 g دقيق حمص
- 75 g السكر
- 200 g زبدة
- 1 قطعة مليئة بالبيض
- 1 قطعة صفار البيض
- 1 قرصة ملح
خليط اللبن الرائب
- 200 مل. شراب البيض
بدلا من ذلك
- 200 ml Eggnog (مثل Verpoorten)
- 150 ز (مل) كريم 30٪ دهن
- 1 قطعة جراب الفانيليا (اللب فقط)
- 750 g قشدة كوارك مزدوجة
- 1 ملعقة كبيرة السكر
- 500 g مهلبية مخبوزة
- 0,5 قطعة الليمون (فقط العصير)
بدلا من ذلك
- 2 حزم بودرة كاسترد
مرينغ تتصدر
- 2 قطعة بياض البيضة
- 1 قطعة (باقي بياض البيض من وصفة المعجنات القصيرة) بياض البيضة
- 50 g السكر
تعليمات
إنتاج العجين
- أولاً ، ضعي المكونات الجافة في وعاء الخلط واخلطيها جيدًا. ثم ذوبي الزبدة لفترة وجيزة ، واسكبي رشة ملح وقلبي. اخلطي صفار البيض تدريجيًا واعجني العجين في الخلاط لمدة 5 دقائق (أو بيديك). ثم ضعي العجينة على الفور (بدون تبريد) في مقلاة مدهونة بالزيت واضغطي لأسفل بالتساوي. تُخبز مسبقًا في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
- أثناء القيام بذلك ، قم بإعداد كريم شراب البيض الرائب. يحرك أولاً مشروب ليكيور البيض والقشدة حتى يصبح المزيج كريميًا. الآن ضعي جميع مكونات الكريمة المتبقية في وعاء الخلط واخلطيهم جيدًا ، ويفضل أن يكون ذلك في محضر الطعام ، لمدة 7-10 دقائق. إذا كنت ترغب في استخدام بودنغ الخبز من KB الخاص بي ، فإليك LINK >>>>> كعكة بودنغ صغيرة مع "Backpudding basic recipe" >>>>> يمكنك أيضًا العثور على وصفة مشروب البيض الخاص بي في KB ، وهي هنا >>> >> Eggnog à la Biggi >>>>.
- أخرجي المعجنات المخبوزة مسبقًا من الفرن وأضيفي خليط اللبن الرائب المشروب إلى البيض. افردها وضعها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 60 دقيقة.
- قبل وقت قصير من نهاية وقت الخبز ، قم بتحضير المرينغ. ضعي بياض البيض في وعاء خالي من الدسم واخفقي حتى يجمد. إذا كان بياض البيض صلبًا ، أضف السكر (إذا كنت تريد قليلًا من الملح للاستقرار) وقم بطيه لفترة وجيزة.
- تصب في كيس الأنابيب وتلبس الكعكة. أنا أستخدم فوهة مثقبة هنا. مرة أخرى إلى الفرن وحرق المرينغ لمدة 10 دقائق على 230 درجة. ما عليك سوى رش بقايا الطعام على حصيرة سيليكون وحرقها أيضًا. يمكن الاستمتاع به بشكل رائع مع فنجان ساخن من الكاكاو أو القهوة.
- بمجرد أن يتم خبز الكعكة ، قم بإزالة الحافة من الحلقة على الفور بالسكين. اتركه يبرد بسلام ثم قم بإزالة الحلقة. قطعيها إلى قطع مناسبة في طبق - أضيفي القهوة الساخنة واستمتعوا بها.
