طاجن باذنجان مع كريمة التونة

Pate di Tonno هي وجبة سمك التونة ، وهي متوفرة أيضًا على شكل كريمة سمك ، من صقلية ، في متاجر مختارة للأطعمة المعلبة الإيطالية أو على الإنترنت في ألمانيا. جبنة بروفولا هي جبنة صقلية صلبة سأستبدلها بجبن إيمينتال في ألمانيا.

اقلي شرائح الباذنجان بكمية كبيرة من زيت الزيتون ، ثم اعصريها جيدًا على مناشف ورقية واتركيها تجف. تُقلى مكعبات الكراث في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. تضاف قطع الطماطم المعلبة مع السكر والريحان. ينضج لمدة 20 دقيقة. الموسم مع الملح.

ضعي الصلصة في طبق فرن. وزعي شرائح الباذنجان على الوجه. دهنها بكريمة التونة. تُغطى بشرائح من جبنة البروفولو والموزاريلا والبيض. كرر العملية حتى يتم الحصول على أربع طبقات على الأقل. انظر الصور. ننتهي من الصلصة ورشي سلطة الريكوتا. اخبزيها على حرارة 200 درجة من أعلى / أسفل لمدة 20 - 30 دقيقة. دعها ترتاح لمدة 5 دقائق. يخدم كمقبلات لأربعة أشخاص وكطبق رئيسي لشخصين.