John Myers
المحتويات
show
المكونات
- 200 g الباذنجان طازج ومنظف ومقطع إلى شرائح 5 مم
- 3 نطاق بيض مجاني
- 70 g جبنة بارميزان مبشورة طازجة
- طحين للدقيق
- فلفل أسود من المطحنة
- زبدة مصفاة
- 3 فصوص ثوم مقشرة
- 350 g طماطم مكتنزة
- 0,5 ملعقة صغيرة السكر
- 2 الأغصان نعناع طازج
- 30 g أوراق ريحان مفرومة ناعماً
- ملح الفانيليا
- 1 قرصة الفلفل الحار من المصنع
- 2 ملعقة كبيرة كريم
- 10 g جبنة بارميزان مبشورة طازجة
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- 25 g جوزات الصنوبر
- 150 g أوراق الريحان
- 60 g جبنة بارميزان مبشورة طازجة
- ملح البحر من الطاحونة
- 250 g جبنة موتزاريلا بافلو مقطعة شرائح
- بعض جبن البارميزان المبشور
- ريحان للتزيين
تعليمات
- يخفق البيض مع جبن البارميزان ويتبل بالفلفل. ضعي شرائح الباذنجان بالدقيق أولاً ، ثم اسحبها عبر مزيج البيض / الجبن واقليها حتى تصبح ذهبية اللون في الزبدة المصفاة. صفي مناديل ورقية.
- لصلصة الطماطم: اقلي 2 فص ثوم في 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون حتى يصبح لونه بني. إزالة. أضف قطع الطماطم. يتبل بالملح والفلفل والفلفل الحار والسكر. أضف أغصان النعناع. أضف الكريمة والبارميزان. ينضج مع التحريك لمدة 4 دقائق. يزيل النعناع ويتبل بالريحان.
- للبيستو: اهرس الصنوبر والثوم والريحان والجبن مع حوالي 75 مل من زيت الزيتون في الخلاط. يتبل بالملح والفلفل. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من زيت الزيتون.
- للتحضير: يُدهن طبق آمن للاستخدام في الفرن. انشر بعض صلصة الطماطم فيه. ضع شريحة من الباذنجان فوق كل منها. ابدأ بالأكبر. ادهني الشرائح بقليل من جبن البارميزان وصلصة الطماطم. غطيها بجبنة الموزاريلا ، كرر العملية حتى تنفد المكونات. رشي الباذنجان مع جبن البارميزان وزيت الزيتون.
- اخبزيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. ضعي البيستو في منتصف الطبق ، وضعي الكسرولة فوقه ، وزينيه بأوراق الريحان وقليل من صلصة الطماطم ، ورشي القليل من زيت الزيتون إذا رغبت في ذلك.
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 100gالسعرات الحرارية: 253سعرة حراريةالكربوهيدرات: 4.7gبروتين: 14.8gسمين: 19.6g
