خبز مسطح مع بذور السمسم

ضعي الدقيق في وعاء الخلط. تُفتت الخميرة في 250 مل من الماء الفاتر وتُحرّك. سخني الحليب قليلاً. ثم نسكب كل شيء في الوعاء ونضيف السكر والملح والتوابل والزبدة الطرية الدافئة ونحرك بالخلاط (خطاف العجين). أخيرًا ، اعجن بيديك في عجينة ناعمة. غطي الوعاء واتركيه يرتاح في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة.

ضع ورق الخبز على ورقة الخبز. اعجن العجينة مرة أخرى ، ضعيها على ورق الخبز ووزعيها. أعطيته قليلا مع شوبك. ثم ادهنهم ب 2 من صفار البيض ورش بذور السمسم. دع الخبز المسطح يقف لمدة 30 دقيقة ، وسوف يرتفع مرة أخرى قليلاً (انظر الصورة).

سخن الموقد على 180 درجة واخبز الخبز المسطح لمدة 20 دقيقة.

العجين قوامه جيد جدا. لا تكاد تلاحظ التوابل في العجين ، يمكنك بالتأكيد إضافة المزيد من الأعشاب أو غيرها من الأعشاب حسب الرغبة.

كان هناك فيليه سمك من الفرن بالفلفل المشوي والبصل. يُقلى الفلفل في زيت الزيتون مع البصل ويُتبّل بالملح. نضع في طبق فرن ونضعه في الفرن (حوالي 10 دقائق).