النظام الغذائي الغني بالفلافونويد: هذه الأطعمة تحميك من السرطان وأمراض القلب

تحمي الأطعمة الغنية بمركبات الفلافونويد من السرطان وأمراض القلب ويمكنها أيضًا مواجهة التأثيرات السلبية مثل التدخين والكحول. نقدم الأطعمة الأكثر ثراءً بالفلافونويد.

الأطعمة التي تحتوي على مركبات الفلافونويد تحمي من السرطان وأمراض القلب

إن تناول الكثير من الأطعمة الغنية بالفلافونويد يحمي بشكل أفضل من السرطان وأمراض القلب ، وفقًا لدراسة أجرتها جامعة إديث كوان (أستراليا) بمراجعة بيانات أكثر من 53,000 دنماركي ونشرت في مجلة Nature Communications.

وجد أن الأشخاص الذين يتناولون بانتظام كميات متوسطة إلى كبيرة من الأطعمة الغنية بالفلافونويد في نظامهم الغذائي كانوا أقل عرضة للوفاة بسبب السرطان أو أمراض القلب.

ما هي مركبات الفلافونويد؟

الفلافونويد هي مواد نباتية ثانوية يمكن العثور عليها في الفاكهة والأعشاب والخضروات على وجه الخصوص ، ولكن أيضًا في بعض المشروبات (الشاي والنبيذ الأحمر والكاكاو والفواكه الطازجة وعصائر الخضروات).

تنتمي مركبات الفلافونويد إلى ست مجموعات فرعية: الفلافونول والفلافانول والفلافانون والفلافون والأنثوسيانين والأيسوفلافون ، والتي بدورها يمكن أن تتكون أيضًا من مجموعات فرعية. لديهم جميعًا اختلافات هيكلية وبالتالي لديهم تأثيرات مختلفة على الكائن الحي ، لذا فإن مجموعة متنوعة من مركبات الفلافونويد تعد بالتأثيرات الأكثر شمولاً.

كلما زاد تناول مركبات الفلافونويد ، زاد التأثير الوقائي ضد المرض

أوضح العالم الرئيسي في الدراسة - الدكتور نيكولا بوندونو - أنه كلما تناول المشاركون المزيد من الأطعمة الغنية بالفلافونويد ، قل خطر الموت. ومن المثير للاهتمام ، أن التأثير الوقائي ضد السرطان وأمراض القلب كان مرتفعًا بشكل خاص لدى الأشخاص الذين لديهم مخاطر هائلة للإصابة بأمراض مزمنة ، مثل المدخنين أو الذين يشربون الخمر (مشروبان كحوليان في اليوم).

بشكل عام ، هاتان المجموعتان من الناس (مدخنون / شاربون) هم الأقل قلقًا بشأن الأكل الصحي ، لكن إذا فعلوا ذلك ، فلن يتمكنوا من القضاء تمامًا على خطر المرض من رذائلهم ، لكن يمكنهم تقليلها بشكل كبير.

بالطبع ، وفقًا لبوندونو ، سيكون من المنطقي الإقلاع عن التدخين والشرب. نظرًا لأن هذا يمكن أن يكون تحديًا لا يمكن التغلب عليه لكثير من الناس ، يمكن للمرء أن ينصحهم على الأقل باستهلاك المزيد من مركبات الفلافونويد.

كم عدد مركبات الفلافونويد التي يجب أن تأكلها كل يوم؟

في تلك الدراسة ، كان الأشخاص الذين تناولوا حوالي 500 ملغ من مركبات الفلافونويد يوميًا أقل خطر للوفاة من السرطان أو مشاكل القلب. يوضح الباحث أنه من المهم استهلاك العديد من مركبات الفلافونويد المختلفة من العديد من الأطعمة المختلفة.

على سبيل المثال ، مع كوب واحد من الشاي وتفاحة واحدة وبرتقالة و 100 جرام من التوت الأزرق و 100 جرام من البروكلي ، يمكنك الوصول إلى 500 مجم من مركبات الفلافونويد المطلوبة ، إن لم تكن تتجاوزها.

تحتوي هذه الأطعمة على معظم مركبات الفلافونويد

ما هي الأطعمة الأخرى التي يمكنك تناولها لتخزين مركبات الفلافونويد؟

• يحتوي التوت الأزرق والكشمش الأسود والتوت الأسود والملفوف الأحمر على معظم الأنثوسيانين. يوفر الفجل والتوت أيضًا قيمًا مثيرة للاهتمام من الأنثوسيانين.
• توجد الفلافانول بشكل خاص في الشاي الأخضر والأسود والشوكولاتة الداكنة (الكاكاو).
• تم العثور على الفلافونول في اللفت والبصل الأحمر والجرجير والجرجير والبقدونس.
• الفلافون ض. ب- الموجود في الزعتر والبقدونس والكرفس.
• توجد الفلافانون بشكل خاص في الحمضيات (البرتقال ، الجريب فروت ، الليمون ، مستخلص بذور الجريب فروت ، إلخ).
• تم العثور على الايسوفلافون في منتجات الصويا مثل B. Tofu و tempeh.

هذه هي الطريقة التي تعمل بها مركبات الفلافونويد في الجسم

لم يتضح بعد سبب التأثير الوقائي لمركبات الفلافونويد. من المفترض أن مركبات الفلافونويد تحمي الكائن الحي بطرق مختلفة جدًا.

على سبيل المثال ، يزيد الكحول والتدخين من الالتهاب ويضر أيضًا الأوعية الدموية ، مما يزيد بدوره من فرصة الإصابة بسرطان عنق الرحم أو السرطان أو مشكلة في القلب والأوعية الدموية. من ناحية أخرى ، فإن مركبات الفلافونويد لها تأثير مضاد للالتهابات وتحسن وظائف الأوعية الدموية ، وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بالأمراض.