عدم تحمل الطعام: خمس علامات تدل على أن المنتج ليس مناسبًا لك

عدم تحمل الطعام هو رد فعل للجهاز الهضمي. تمامًا مثل فقدان الوزن وفقدان الدهون ، يبدو عدم تحمل الطعام والحساسية تجاه الطعام نفس الشيء. لكنهم ليسوا كذلك.

على الرغم من أنهما غالبًا ما يتم استخدامهما بالتبادل ، إلا أن عدم تحمل الطعام وحساسية الطعام يختلفان. وفقًا لعيادة كليفلاند ، فإن الحساسية هي أن جهاز المناعة لديك يتفاعل ويقاوم أحد المكونات التي يعتقد خطأً أنها ضارة.

يعد عدم تحمل الطعام أكثر شيوعًا. عدم تحمل الطعام هو رد فعل للجهاز الهضمي عندما تأكل أو تشرب شيئًا لا يستطيع جسمك هضمه.

الانتفاخ والغازات

وفقًا لنيكيت سونبال ، دكتوراه في الطب ، طبيب باطني وأخصائي أمراض الجهاز الهضمي في مدينة نيويورك ، يعد الانتفاخ والغازات المفرطة من بين الأعراض الأكثر شيوعًا لعدم تحمل الطعام.

بعد تناول وجبة دسمة تحتوي على نسبة عالية من الألياف ، ستشعر عادة بانتفاخ وغازات خفيفة. ولكن عندما تصبح هذه الأعراض غير مريحة أو مؤلمة وتحدث في كل مرة تتناول فيها طعامًا معينًا ، فقد تشير إلى عدم تحمل الطعام.

يقول الدكتور سونبال إنه على الرغم من أنه ليس متاحًا للجميع ، فإن الانتفاخ والغازات غالبًا ما تكون علامات على عدم تحمل اللاكتوز ، أو عدم القدرة على هضم السكر (اللاكتوز) في منتجات حليب البقر. (يلاحظ أن عدم تحمل اللاكتوز هو أكثر أنواع عدم تحمل اللاكتوز شيوعًا).

إذا كان عدم تحمل اللاكتوز هو سبب الانتفاخ ، فقد تعاني أيضًا من آلام في المعدة أو إسهال بعد ساعات قليلة من تناول أو شرب منتجات الألبان مثل الحليب والزبادي والجبن والآيس كريم.

ألم المعدة

وفقا للدكتور سونبال ، فإن آلام البطن ، والتي عادة ما تكون مصحوبة (أو تكون نتيجة) الكثير من الانتفاخ والغازات هي علامة أخرى على عدم التحمل.

تختلف آلام البطن من شخص لآخر ، ولكن عندما يكون سببها عدم تحمل ، فإنها عادة ما تشعر بتشنج في منتصف وأسفل البطن.

الإسهال

وفقا للدكتور سونبول ، عندما لا يستطيع جسمك هضم أو تكسير بعض الأطعمة ، فإن الإسهال هو أحد الآثار الجانبية النموذجية. هذا هو السبب في أنها علامة شائعة على أنك قد تكون حساسًا للطعام الذي تم تناوله مؤخرًا.

يقول: "إذا كنت تعاني من الإسهال غالبًا بعد الأكل ، فقد يكون لديك اضطراب في الجهاز الهضمي عند تناول أطعمة معينة". "على الأرجح ، يقع اللوم على اللاكتوز أو الغلوتين ، لكنهما ليسا الوحيدين."

الصداع

وفقًا لعيادة كليفلاند ، على الرغم من أنه قد يبدو غريبًا ، إلا أن الصداع هو علامة أخرى على عدم تحمل الطعام. وفي الحالات الشديدة ، يمكن أن يتسبب عدم تحمل الطعام في حدوث الصداع النصفي.

الأجسام المضادة المناعية G (IgG) هي أكثر أنواع الأجسام المضادة شيوعًا في الدم. يقول الدكتور سونبال: عندما تأكل شيئًا يعتبره جسمك تهديدًا ، فإنه يطلق هذه الأجسام المضادة في مجرى الدم. على الرغم من أن هذا لا يحدث للجميع ، إلا أنه في بعض الأحيان يمكن أن تسبب الأجسام المضادة IgG الصداع النصفي والصداع.

تعب

هل سبق لك أن أكلت شيئًا ما وشعرت على الفور بالخمول الشديد أو التعب؟ قد يكون السبب هو انخفاض نسبة السكر في الدم ، ولكن في بعض الأحيان قد يكون الشعور بالضباب علامة على عدم تحمل الطعام.

عندما تأكل أطعمة لا يستطيع جسمك هضمها ، فإن الغدد الكظرية تفرز الكورتيزول (هرمون التوتر) للمساعدة في مكافحة وتقليل التهيج والالتهاب ، كما يقول الدكتور سونبال. ويضيف: "يمكن أن يسبب هذا الشعور بالإرهاق إذا كانت الغدد الكظرية تفرز الكورتيزول بانتظام لمحاربة استجابة الجسم الالتهابية".

4 ـ عدم تحمّل الطعام الشائع

اللاكتوز

وفقًا لعيادة كليفلاند ، فإن عدم تحمل اللاكتوز (نوع من السكر موجود في منتجات الألبان) هو أكثر أنواع عدم تحمل اللاكتوز شيوعًا.

"إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، اعتمادًا على مستوى حساسيتك ، فقد تحتاج إما إلى التخلص من تناول الأطعمة التي تحتوي على اللاكتوز أو تقليلها" ، كما تقول بوني تاوب ديكس ، دكتوراه في الطب ، مؤلفة كتاب اقرأ قبل أن تأكل: أنت من تسمية الجدول.

على الرغم من أن منتجات الألبان غنية بالفيتامينات والمعادن ، إلا أنه لا يزال بإمكانك جني هذه الفوائد مع تجنب اللاكتوز عن طريق اختيار بدائل الحليب المدعمة مثل حليب اللوز.

الغلوتين

الغلوتين هو بروتين موجود في القمح والجاودار والشعير وكذلك مشتقات هذه الحبوب. على الرغم من أن عدم تحمل الغلوتين يختلف تمامًا عن مرض الاضطرابات الهضمية (رد فعل مناعي للجلوتين) ، إلا أن جهازك الهضمي قد يظل يعاني من الالتهاب والقلق عند تناول هذه الحبوب.

بيض

وفقًا لعيادة كليفلاند ، كما هو الحال مع الغلوتين أو اللاكتوز ، قد يعاني بعض الأشخاص من أعراض عدم تحمل الطعام عند تناول البيض ، خاصةً إذا كان صفار البيض سليمًا.

أخدود

على الرغم من أن عدم تحمل الجوز أو الحساسية لا تكون في العادة خطيرة مثل حساسية الجوز ، إلا أنها لا تزال تسبب انزعاجًا شديدًا في الجهاز الهضمي.

ماذا تفعل إذا كنت تعتقد أن لديك حساسية تجاه الطعام

تشتبه في أنك تعاني من عدم تحمل الطعام؟ يقول Sonpal أن الخطوات التالية التي تتخذها تعتمد على الأعراض التي تعاني منها. إذا كانت أعراضك مؤلمة للغاية أو تتعارض مع قدرتك على أداء المهام اليومية ، فمن الأفضل أن ترى الطبيب في أسرع وقت ممكن.

ولكن إذا كانت أعراضك قابلة للعلاج ، فيمكنك محاولة العثور على الجاني في y ، كما يقول. هيريس كيفية القيام بذلك:

اكتب قائمة بالأطعمة التي تناولتها قبل أن تبدأ الأعراض.

ثم تخلَّ عن أحد هذه الأطعمة لمدة أسبوعين تقريبًا ولاحظ الأعراض. على سبيل المثال ، إذا كنت تأكل الزبادي مع موسلي الجوز ، فقد تكون منتجات الألبان أو المكسرات هي الجاني. بدلًا من استبعادهما من نظامك الغذائي ، حاولي تجنب منتجات الألبان لمدة أسبوعين مع الاستمرار في تناول المكسرات ومعرفة ما إذا كانت الأعراض مستمرة.

إذا كنت لا تزال تعاني من الأعراض أثناء تجنب هذه الأطعمة ، فربما لم يكن الطعام هو المشكلة. بعد أسبوعين ، أعد إضافة تلك المجموعة الغذائية أو مجموعة الطعام إلى نظامك الغذائي وحاول التخلص من الأطعمة الأخرى لمعرفة ما إذا كان ذلك يسبب المشكلة. استمر في هذه العملية حتى تجد الجاني.

إذا لاحظت أن أعراضك قد انخفضت خلال فترة أسبوعين ، فأضف هذا الطعام تدريجيًا إلى نظامك الغذائي وانتبه لجسمك. إذا شعرت أن أعراضك تعود ، فعليك التخلي عن هذا الطعام واستشارة خبير تغذية يمكنه مساعدتك في وضع خطة غذائية آمنة.