John Myers
هل أعددت الكثير من عجينة السبايتزل وترغب في تجميد بعض السبايتزل الذي صنعته بنفسك؟ نقول لك كيفية القيام بذلك خطوة بخطوة.
تجميد عجينة سبايتزل
سيظل السبايتزل المصنوع منزليًا رقيقًا ولن يلتصق ببعضه البعض إذا اتبعت الإرشادات أدناه عند التجميد. وبهذه الطريقة ، يمكن لاحقًا تقطيعها بسهولة عند تجميدها.
- أولاً ، قم بغلي السبايتزل حتى تنضج ثم إخمادها جيدًا في الماء المثلج. سيمنع ذلك العجينة من الاستمرار في النضج والالتصاق ببعضها البعض.
- ثم انشرها على لوح أو ورقة خبز أو ورق خبز أو قطعة قماش.
- ضع كل شيء في الفريزر لبضع ساعات.
- بمجرد أن يتم تجميد كل شيء جيدًا ، يمكنك نقل كل شيء إلى أكياس التجميد أو الحاويات البلاستيكية.
نصيحة: إذا كنت تريد أن تكون سريعًا ، يمكنك تجميد سبايتزل المحضر فورًا بعد الطهي. بعد التبريد مباشرة ، اسكب بعض الزيت عليها لمنعها من الالتصاق ببعضها البعض. املأ الأجزاء الصغيرة في أكياس الفريزر أو علب الطعام وضعها في الفريزر. هذا يعني أنه يمكن معالجة المعكرونة لاحقًا بكميات أقل.
يمكن أيضًا تجميد العجين الطازج من السوبر ماركت دون أي مشاكل. ما عليك سوى وضع المنتج غير المفتوح في الفريزر. إذا تم فتح العبوة بالفعل ، فقم بنقل المحتوى غير المستخدم إلى أكياس التجميد أو حاويات مناسبة للتجميد في أجزاء قبل التجميد.
تذويب عجينة السبايتزل
هناك أيضًا عدة إجراءات لإزالة الجليد نود أن نقدمها لك هنا.
- قم بإزالة الكمية المطلوبة من سبايتزل المجمدة من الفريزر وأضفها مباشرة إلى الماء المغلي المملح. إذا ظهرت مرة أخرى بعد وقت قصير على السطح ، تكون قد انتهيت ويمكنك إخراجها من الماء.
- ضعي المعكرونة المجمدة في مقلاة مع بعض الزبدة المذابة أو الزيت الساخن.
- قم بإذابة كل شيء بالبخار.
- كميات صغيرة في الميكروويف وتسخينها على قوة كهربائية منخفضة مع إضافة القليل من الماء.
ملاحظة: سوف يصبح العجين الطازج الذي تذوبه في الثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة طريًا ولزجًا.
نوصي بما يلي:
"جمد عجينة السبايتزل في كيس الفريزر. بعد إذابة الثلج ، يمكنك عمل عدة ثقوب في إحدى الزوايا ووضع العجين في الماء المغلي. لذا فإن الحقيبة تعمل بمثابة مكبس سبايتزل إذا لم يكن لديك واحدة بنفسك ".
