تجميد الخميرة: هل هذا ممكن؟ أفضل النصائح!

يتم استخدام نصف مكعب الخميرة - ماذا تفعل بالنصف الآخر؟ هل يمكنك تجميد الخميرة وماذا يجب أن تنتبه؟

هل يمكنك تجميد الخميرة دون أن تفقد قوتها في الزيادة؟ بشكل عام ، هذا ممكن - ومع ذلك ، يجب مراعاة بعض القواعد.

هل يمكنك تجميد الخميرة؟

يمكن بالفعل الحفاظ على الخميرة لفترة أطول عن طريق التجميد - إذا لم تُترك مجمدة لفترة طويلة. لأن بلورات الثلج تتشكل في الخميرة في الفريزر ، مما يعني أن الخميرة تموت تدريجياً. ولكن بعد حوالي ستة أشهر فقط بدأت هذه العملية في التأثير على القوة الدافعة للخميرة.

تجميد الخميرة الطازجة: إليك كيف تعمل

تعمل خميرة التجميد بشكل أفضل مع النصائح التالية:

يمكن تجميد الخميرة المعبأة في الأصل في العبوة.
يتم نقل مكعب الخميرة المفتوح إلى كيس الفريزر أو حاوية أخرى ثم يتم وضعه في الفريزر.
يجب تأريخ حاوية المجمد لضمان بقاء الخميرة في المجمد لمدة لا تزيد عن ستة أشهر.

تجميد الخميرة الجافة: ما هي أفضل طريقة؟

يمكن الاحتفاظ بالخميرة الجافة لمدة ثلاث سنوات على الأقل دون تجميد - بشرط تخزينها في مكان جاف ومظلم وليس دافئًا جدًا. إذا تم تجميد الخميرة الجافة ، فيمكن استخدامها بعد أفضل موعد قبلها ، حتى لو كانت العبوة مفتوحة.

إجراء تجميد الخميرة الجافة هو نفسه بالنسبة للخميرة الطازجة. يمكن الاحتفاظ بالخميرة الجافة في الفريزر لمدة تصل إلى اثني عشر شهرًا دون فقدان طاقة الرفع.

إذابة الخميرة المجمدة: كيف نفعل ذلك؟

يمكن إذابة الخميرة خلال الليل في الثلاجة أو استخدامها مباشرة بعد إخراجها من الفريزر. أفضل طريقة للقيام بذلك هي مزجه في سائل دافئ وإضافته إلى العجينة المناسبة.

الخميرة سائلة بعد الذوبان فهل ما زالت جيدة؟

عند إذابة الجليد ، قد تصبح الخميرة سائلة إلى حد ما. لكن هذا لا يقلل من جودتها. إذا تم إذابة المادة الدافعة في الثلاجة ، فيجب وضعها في وعاء كإجراء احترازي.

إذا تم اتباع هذه القواعد ، يمكن تجميد الخميرة دون أي مشكلة ، مما يمنحها مدة صلاحية أطول عدة أشهر.