تجميد وفك تجميد سمك السلمون: ما يجب أن تفكر فيه

سمك السلمون من الأسماك الصالحة للأكل التي تحظى بشعبية كبيرة ويمكنك استخدامها في العديد من الأطباق المختلفة. من السهل تجميد السلمون إذا كنت تضع في اعتبارك بعض الأشياء. ثم يمكنك إعادة استخدامه بسهولة في وقت لاحق.

تجميد السلمون - يجب الانتباه إلى ذلك

إذا اشتريت السلمون بكميات كبيرة ، فمن المنطقي تجميده. ومع ذلك ، يجب أن تلاحظ بعض الأشياء هنا.

• إذا اشتريت السلمون للتجميد ، يجب أن يكون طازجًا قدر الإمكان ، حيث يجب تجميد السلمون مرة واحدة فقط.
• ومع ذلك ، مع السلمون من السوبر ماركت أو العديد من تجار الأسماك ، يتم إذابة الأسماك المعروضة للبيع بعد أن يتم نقلها مجمدة.
• لتجنب هذه المشكلة ، تأكد من مراجعة البائع لمعرفة ما إذا كان قد تم تجميد الأسماك. بدلاً من ذلك ، يكون سمك السلمون المجمد منطقيًا ، ويمكنك أيضًا نقله في هذه الحالة.
• حتى يكون لديك دائمًا الجزء الذي ترغب في تناوله بالضبط جاهزًا لإذابة الثلج ، يجب أن تقسم السلمون بشكل مناسب قبل التجميد.
• حالة خاصة هي السلمون المدخن. تم تغليف هذا بالفعل بالانكماش وبالتالي جعله متينًا من خلال عملية التدخين. يمكنك تجميده دون تردد طالما لم يتم فتح العبوة بعد. إذا قمت بذلك ، يجب أن تعالج السمك بسرعة. سمك السلمون المدخن المجمد أقل ملاءمة للاستهلاك النيء بسبب تغير السطح ، لكن لا يزال بإمكانك استخدامه في الأطباق الدافئة دون أي مشاكل.

قم بإذابة سمك السلمون - وإليك الطريقة

يجب إذابة سمك السلمون المجمد برفق لضمان بقائه صالحًا للأكل.

• الذوبان في الثلاجة مناسب بشكل خاص للكميات الكبيرة من السلمون المجمد. للقيام بذلك ، ضع السمك في الثلاجة لمدة 12 ساعة قبل تحضيره. قبل ذلك ، أخرجه من العبوة وضعه في وعاء. في الثلاجة ، يجب أن تكون على مسافة معينة من الأطعمة الأخرى حتى لا ينتقل الطعم. بعد إخراج السلمون من الثلاجة ، يجب معالجته على الفور.
• يمكنك أيضًا تذويب السلمون في الميكروويف. للقيام بذلك ، أخرجه من الفريزر وقم بإزالة العبوة. ضع السمك على طبق مغطى بورق المطبخ من الأعلى والأسفل بحيث يكون أنحف جزء من السمكة في المنتصف. تحتاج إلى 4-5 دقائق في الميكروويف لكل 450 جرام من السمك. يعمل بشكل أفضل مع وظيفة التذويب. ثم اترك السمك يذوب قليلاً في المطبخ قبل تحضير السلمون.
• خيار آخر هو ترك السلمون يذوب في الحوض. يستغرق هذا حوالي 30 دقيقة لـ 500 جرام من السمك. ضع السمك في كيس مقاوم للماء لمنع تكاثر البكتيريا. يجب تغطية السلمون بالكامل بالماء البارد في الحوض ، والذي يجب تغييره كل نصف ساعة. مرة أخرى ، يجب عليك تحضير السمك على الفور.